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[中式食譜] 冬林上素

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材料:     
0 l9 {3 H4 A6 y$ Q7 \5.39.217.77:8898粟米芯5條(切粒)、冬菇5隻(切粒)、雲耳2兩(切條)、雪耳1個(切碎)
/ Y3 a" B  j1 ?' z" C- sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i# D; ?8 ?9 T* o1 l" O% ^

2 c: v- ~+ b9 {* U( f4 o調味:     
2 z9 [5 ^( C4 t& @' |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽適量、素蠔油、糖適量、生粉(拌水)、麻油1茶匙公仔箱論壇5 @* E- `) j5 z1 t; _0 p- s

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) ?0 i8 V! Y2 o5 B4 X! O5.39.217.77:8898做法:     
" |# Q, w5 F/ ]5 ~1.冬瓜去芯、去皮,再淋上熱水,加入鹽。5.39.217.77:8898: |. w0 k. t, G
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2.以中火隔水蒸30-45分鐘,隔去多餘水分,上碟。公仔箱論壇  O! y7 B9 Q' D9 d$ `

/ _- ]3 G. {' o6 c5 M2 g# n5.39.217.77:88983.材料汆水,加入鹽,隔去多餘水分。
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5 w. o9 W3 p" h2 M3 Q; Q% d4.材料下油鑊炒香,加入水、素蠔油、鹽及糖炒勻。  k5 Y1 b/ l$ k! \' B

7 e1 w# ~1 A9 @7 o5.39.217.77:88985.熄火埋芡炒勻,再開細火加入麻油調味。
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6.上碟放在冬瓜上,即成。5.39.217.77:8898; p/ ^4 T6 n& ]% i" M. D
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用熱水浸冬瓜隔水蒸,可以保持冬瓜狀完整。 加生粉水埋芡時宜熄火,否則生粉遇熱時易結粒。 最後下麻油調味,可令素菜更美味。5.39.217.77:8898& B8 F0 Q% c% \

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