[中式食譜] 魚香蝦球

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材料
$ i% y+ H) A  W. b; T; K7 _4 P5.39.217.77:8898中大蝦.....1斤
5 r) C. \9 ~) Z* l% P% f4 o5.39.217.77:8898公仔箱論壇1 c$ p3 _( r- Y# m* B( h  \8 l
醃料
4 n, ^, a1 B/ v& l6 k6 Q( P生粉(拍蝦身).....少許
9 j5 m. F3 }6 A公仔箱論壇鹽.....適量
2 i. e: Z/ j! @& Q4 U) N% e, r9 S
+ y1 R. O! w( R9 a公仔箱論壇
8 k8 m+ b9 _0 Y( H/ w: ctvb now,tvbnow,bttvb魚香調味料% w) [& H. L2 Q3 [8 j+ p( @
蒜茸.....少許
( T8 R! F' l5 H; {9 U蔥粒.....少許
) m- I9 z( @% M! ]紅椒粒.....少許
  Q3 D9 U1 e, _5 Q8 [豆瓣醬.....1湯匙3 g3 }# ?! r* s  W6 p/ Y
茄汁.....1湯匙
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7 P( }  V$ v' E% c2 C0 h  P5.39.217.77:8898四川陳醋.....少許tvb now,tvbnow,bttvb7 z* L, G/ t& [* z6 c& d
糖.....少許
; z8 `* p, Y% G8 }公仔箱論壇紹興酒.....少許% U& ^. ?8 e2 a  E4 t
生粉水.....適量
+ K$ s- q% m# e' N公仔箱論壇
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3 C6 E6 E9 c; s做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B8 ^( c' K6 a2 d* x
1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。
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3 a) s2 O4 B2 _$ D5.39.217.77:88982.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。公仔箱論壇+ L3 W# \- _- P. M) j
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3.蝦球上薄粉。; T5 q! O6 J: `  _. Y

4 G3 a% M1 B" K4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。公仔箱論壇! F6 g8 q  W5 O0 B8 D. y; I
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5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。
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