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材料：(4人份量)5 b- L5 O. n9 G- `
雞蛋4隻、甘筍50克、鮮冬菇50克、菠菜梗50克、開水3至4湯匙
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調味：8 m- j2 T, {9 M& Y D
鹽1/2茶匙、麻油數滴' p4 F( R/ F/ j0 E& f" Z
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做法:
$ h* h/ b6 @. Z3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.甘筍、鮮冬菇、菠菜梗分別切成小粒。
, l; G' Y) a! K' s E. C$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ s4 g( m$ k/ F) Z, W0 v d# ~# d
2.將8”X 4”長方形麵包盆掃油(或用鋁鉑或焗紙墊好)。 @" ~9 c2 r2 J* `
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3.雞蛋加鹽打勻，加開水及蔬菜粒拌勻，注入方盆內。
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4.預備蒸鍋，待水滾放入蛋混合物，蓋好調較慢火蒸約十分鐘至蛋凝固，取出待稍?後切片上碟即成。
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: k. \ d0 a& O) c& Z) @! z0 m: F( gtvb now,tvbnow,bttvb本菜式選用蔬菜及蛋作為主要材料，營養豐富；以蒸法煮免去不必要的油脂，是健康之選。亦可將開水的分量調校至與蛋汁相若(約240毫升)，直接注入碟內蒸成滑蛋。注意蒸蛋必須用慢火，若蛋在滾起的狀態凝固便會出現小孔令口感欠佳。
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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