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材料：
: U }# G! {3 l- A) \7 m6 \1 C藍青口1公斤、牛油15克、西芹粒1湯匙、乾蔥茸2茶匙、蒜茸2茶匙、香葉1片、白酒60毫升、淡忌廉60毫升
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調味：
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$ A2 [9 \0 `5 b2 X6 K公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb" b8 u1 B1 [) @9 o
1. 把青口沖洗淨，拉出青口鬚，棄掉已開殼的青口
) c/ q: M+ H' S7 Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 預備西芹、乾蔥及蒜茸，把牛油放入大鍋中，加香葉、西芹、乾蔥及蒜茸慢火爆香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o5 k0 c- U7 Z" {8 {% S
3. 下白酒和青口，蓋上，煮約3至4分鐘，其間要小心搖動一下煲內的材料
& S) k3 M! y O) i, u0 v4. 煮至青口剛開口後，快手加入淡忌廉及調味，拌勻，即成。2 f& m2 r7 U, X: ^: h1 _. H' |4 [
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備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p; _# Q! |5 m9 G, u7 F( ]
上碟前應把沒開口的青口棄掉。喜歡香草者，不妨多加入百里香或parsley香草，味道會更佳。食用時可伴上蒜茸包，並取用一青口殼作工具，把青口肉夾出來享用。青口的烹調時間及火路要小心控制，如煮得過久會使肉質變得似橡皮。tvb now,tvbnow,bttvb& F! l+ C. X2 `, \* x& n8 S
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發表於 2015-8-3 02:03 PM
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