材料：公仔箱論壇. i3 U1 ?4 x3 R% e
一字排骨.....400克
1 L, u( O3 `1 g2 X; r雞蛋黃.....1隻
8 {4 @1 V C7 C' b7 [7 Y& d: D t生粉.....20克- S& m3 c S. K
梅膏醬.....3湯匙
3 i$ t: J5 M& ^" j* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柑桔油.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e- P+ [) c; p& b& {& @
糖.....1茶匙公仔箱論壇1 E) U) ]; r a# p+ M m
薑片.....1塊0 E- R/ y( x$ M% I9 d4 W6 @
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醃料：% a1 O% v( A2 f
鹽.....1茶匙5.39.217.77:88986 H0 L: I7 P$ l
紹酒.....1湯匙
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& d5 M I- ?2 I0 K- @公仔箱論壇做法：
0 i% A# L, n$ E4 m4 h1 b1.一字排骨切粒，用清水沖淨，以廚紙吸乾水分，用醃料醃一小時。
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2.加入蛋黃拌勻，逐件排骨沾上生粉。
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% U- G4 j$ L+ q7 ]; f) H% w3.燒熱油，把排骨炸至金黃，取出盛起，以廚紙吸去表面油分。
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4.鑊中留少許油爆香薑片，加入梅膏醬、柑桔油、糖和80毫升清水。5.39.217.77:88983 Q$ P: G# P8 {% ]- q
; y, K% A& p. D: ^$ Q: O# Z3 d5.39.217.77:88985.放入排骨略煮，至醬汁收稠即成。
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p+ g! h8 C. j3 a" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: t5 ^+ `3 C/ |柑桔油和梅膏醬於潮州雜貨店有售。 |
發表於 2015-7-7 06:57 AM
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