材料：白
% Y% q3 N4 z7 W; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。公仔箱論壇' U! J- M% f. B' ^
公仔箱論壇# C U4 t* ?7 o" r
% g0 Q% Y* O3 K5 H0 |. f. T
調味料：
8 P0 d! U: z5 v$ Z1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。
$ W5 L2 J8 s8 o, K/ l3 M9 D. j) j
9 |% ?; }4 o/ v X) @% p3 q) rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898! \& H* T$ O% ~3 |
作法：
6 [0 ^) f- g: Z+ O% q; E. l1.月桃葉洗淨晾乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^ ~' e) b- r" N; ^: t
公仔箱論壇6 ~6 N8 t' |' f6 T3 v$ L! ^& _1 E
2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h! m+ ~8 ~" a9 V) |# {8 K1 ~
公仔箱論壇: m' U7 x* s C% [& G* M
3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。公仔箱論壇+ c4 X5 x2 v3 a' Y, ^4 b2 b
5.39.217.77:88984 b& v1 S b2 Y+ Q. v G1 O
4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。
8 Z: z! o* p1 N' \7 e$ @+ o! J: E6 V% B5.39.217.77:8898( l8 A# x+ V9 N
5.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。公仔箱論壇 Q9 c4 [5 N: |' D
$ v+ Z3 z7 w! \0 n* l# ]5.39.217.77:88986.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。tvb now,tvbnow,bttvb* t. s$ V- ?7 j v
' _: I- J( T' g. T+ _. V1 g9 k
( b# t* G0 ?6 d; X+ ttvb now,tvbnow,bttvb煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。
" K) I8 L! w2 n: K
3 Q4 j% x/ R- Q. X* r. o4 i5.39.217.77:88988 ^+ r8 E& G8 y7 C6 R
營養分析：6 N, P# ]8 u6 p: a6 Y: A# ^: s. c
每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。 |
發表於 2015-6-16 01:14 PM
| 