[中式食譜] 甜辣醬牛肉鬆涼瓜

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材料:        
' i4 _! ~8 P3 q% r5 ^' v" D4 y5.39.217.77:8898涼瓜1件（去籽，刨薄片）、牛肉碎60克、甘筍蓉4湯匙、迷你茄子6隻（切幼粒）、蒜頭8粒、乾紅椒4隻（去籽，剪幼粒）、九層塔2棵, v0 R! {* Q" A( T

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調味:        
% ]5 j+ I0 I5 d8 h! O4 ~泰式甜辣醬 1湯匙半、胡椒粉 少許、紹酒 2湯匙、清水 少許 5.39.217.77:8898# |3 l* q/ a9 A. w& Y$ T0 K

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* C$ V% Y! x+ w$ Y9 }5.39.217.77:8898醃料（牛肉碎）：
$ W: W8 L+ Q  g# u) _8 h- mtvb now,tvbnow,bttvb生抽 半湯匙、鹽 1/4茶匙
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& h0 \2 w/ h6 |* Q2 A5 t公仔箱論壇公仔箱論壇6 e  C! @! C  _) o# g
做法:         ! a* _7 M* \' g( U
1.牛肉碎與醃料拌勻，醃10分鐘。
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: w" M6 ?) E8 e5 T5 x; W公仔箱論壇2.牛肉及涼瓜置油鑊爆香，加入蒜頭、茄子粒炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb, S+ r, z; s* e
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3.加入甘筍蓉、灒酒，注入少量清水，將涼瓜炒至軟身。公仔箱論壇/ g& `; [  v1 j4 D2 c, L: m

6 Y3 M$ \" b3 A3 [. T9 d  F3 A2 h公仔箱論壇4.加入甜辣醬拌勻，再加入九層塔拌勻即成。