[中式食譜] 無花果蜜汁豬扒

nt1972

材料:        
& t' H, G  I" m# m( n: G5.39.217.77:8898豬扒14安士、希臘無花果5隻（切片）、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1茶匙、芫荽半杯、砂糖4湯匙
4 y3 r2 t8 K- c) J! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f3 F- n+ l( L, p
tvb now,tvbnow,bttvb9 m* M) H: H1 j& `% t2 d0 V/ s: h; M
調味醃料： 8 _3 H) S7 u9 p9 T
魚露3茶匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、橄欖油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
8 `! h$ B1 Y. V. A8 U7 E* ?# S* ktvb now,tvbnow,bttvb
: e% ]3 e% A* V8 \% D; Z4 ]* J5.39.217.77:8898汁料：
5 n6 \  j( j8 C& F$ I6 H! Y- n上湯3/4杯、喼汁1湯匙、茄汁3湯匙、白醋1湯匙半、橄欖油2湯匙、麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇3 |* e" z2 d/ |! Y8 O" y1 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?, S" s, l- o

2 P; R1 V: a3 W1 L6 \tvb now,tvbnow,bttvb做法:
; G0 |" D. ?4 \2 l6 L5.39.217.77:88981. 豬扒切開成2長件，清洗後隔水；吸去多餘水分，與醃料充分拌勻醃20分鐘備用。
  _0 H' }! U5 \/ R5.39.217.77:8898& A) v. D8 S) w
2. 下砂糖煮滾，下蒜蓉、乾蔥蓉及無花果慢火炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x0 e7 [7 ]2 s( Z/ x9 {
# j" v8 T3 Q) l
3. 加入汁料煮滾，不斷攪拌至汁料濃稠及有光澤。
& }+ v3 W7 g# O  ]+ W9 h/ e  A" G+ [4 m6 m3 h
4. 在豬扒上撒生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油，放回汁中兜勻，撒上芫荽上碟即成。