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食材公仔箱論壇2 f7 o: Q& B! S; u: O9 V" L* Q- X) G
焦糖液
1 z1 V8 U$ H2 i8 N" ?tvb now,tvbnow,bttvb水.....1大匙公仔箱論壇8 u/ x1 h1 h0 ^; w
砂糖.....40克
) |- Q) i$ K/ l+ r6 L公仔箱論壇全蛋.....3個5.39.217.77:88983 v, {% l. q- R
砂糖.....50克
7 I) B0 w) i5 [0 r3 P* ~' n2 D5.39.217.77:8898牛奶.....150克tvb now,tvbnow,bttvb9 w/ L/ }1 P, \; U4 x, q
蒸熟的南瓜.....200克5.39.217.77:8898 w) i7 ~# u. k
動物性鮮奶油.....100克
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程序2 K7 M. @# g9 Q: P
1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d0 G' r4 h, C* g- T- T( L; v X! P
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2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用5.39.217.77:8898: C1 W% I, T% M3 G1 U4 n
3 \- o" P( @! {/ A, `+ \2 F i8 S: V W3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用
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( V% d. y z1 }; r% _* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火
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" n. P$ Z9 F" V. Y3 I* ]- I0 ktvb now,tvbnow,bttvb5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻
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6. 加入步驟3拌勻
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7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩
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8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O2 C1 K; f$ U. I" p
' ~6 o' {5 B2 r6 L1 H- ?# X4 ~4 d! }9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r) a2 r5 ]9 D) U
9 g, `' D. T; v10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模
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; q9 C3 t; [, J. M4 |; m公仔箱論壇Tips3 h+ |3 z/ u6 b2 S5 ?# J
1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象
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2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味! r2 Z3 c$ g ^/ T- r7 q4 x# E
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3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s3 D8 E& |$ p2 }1 W( a- x+ v
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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