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食材
6 Y# g* W) v; P4 Q5 e7 l5.39.217.77:8898焦糖液tvb now,tvbnow,bttvb P: K& i! F: \9 L* J+ h; p* G7 e. C
水.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H$ ` ~( m# [# A
砂糖.....40克
* Z8 `: q! x( V* z8 p0 f全蛋.....3個5.39.217.77:88989 N9 O) F& Z/ T5 r. i, G _7 ^# G
砂糖.....50克
3 h# n( h+ E$ I2 ~5.39.217.77:8898牛奶.....150克
t1 y- Z4 r3 e: S3 w% x蒸熟的南瓜.....200克
. z$ P! u, [2 ?! L9 o5 T7 m# k; h! ktvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油.....100克5.39.217.77:8898( B4 w! ]/ d* U" x' F5 E
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# |. L" E1 P9 |0 a! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。程序5.39.217.77:8898) e7 [7 Y8 ?" R: W* |8 q! k4 M- `
1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火
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3 F1 W/ v3 O. h: s% i O: S2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用
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3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用7 W- ?* z3 W& b' v1 B( Q8 P! [
) }4 H6 |1 F( n" b5 `) i4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火
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/ W' p( J |% `$ e1 ?公仔箱論壇5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻tvb now,tvbnow,bttvb% O1 s# z& q* A
6 L. g [- M3 u% \! r+ P: r5.39.217.77:88986. 加入步驟3拌勻
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$ d4 |# A4 B3 `( X0 Z公仔箱論壇7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩tvb now,tvbnow,bttvb; [1 J2 F4 m) V5 f: i* J
0 }* T/ L7 A5 d5 V/ i. X/ t8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘& z1 _5 ~' x# x% f. e( K5 v+ x
+ I1 \& ?* t' k( E1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上
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10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模公仔箱論壇: m3 f5 j( N7 ~' j& D4 I
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0 Q3 `2 v) D# @8 y* U2 U: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips公仔箱論壇6 Z, Q! S* @% n5 i( ~0 x
1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q9 N4 `, e* @7 Z1 C" O4 a
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2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味
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3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替& I" j( @& d4 X
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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