[甜品] 純白物語

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【材　料】 0 }3 j9 B; [0 d6 q% [7 \+ s2 ntvb now,tvbnow,bttvb
鮮奶油	140公克, K0 a  W6 O5 I0 Q) @  x
蛋黃	42公克 ' e! h+ R/ ~! R' y% O
白巧克力	140公克公仔箱論壇, O" p; n& `" Y( `. V
動物性鮮奶油	279公克 5 `6 R3 d2 x/ `% ~8 T& `- z
巧克力酒	適量tvb now,tvbnow,bttvb* b, H2 v9 B! q  L0 a% {; x) C& t& d
市售塔皮	10個 # N; q/ }6 Y# \6 M1 _5.39.217.77:8898

【做　法】

1.將鮮奶油放入鍋內以小火煮到80℃後熄火。

2.再加入切碎的白巧克力一起拌勻後再加入蛋黃。

3.再加入打至6分發的動物性鮮奶油拌勻。

4.最後放入巧克力酒拌勻後，倒入半圓形矽膠容器內，放入冰箱冷凍至定型後，再倒扣在塔皮上，並以水果作為裝飾即可。