[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

荔枝球塔
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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~, z# J. A, m7 m$ m4 }( V
荔枝果泥	133公克5.39.217.77:88988 P- C  [( l9 H% z$ M5 T; S! d. p
細砂糖	67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i3 f9 [6 u1 T4 f1 \' _+ M
吉利丁片	7公克 $ j0 ]2 E/ I, \
白蘭地酒	13公克 : G9 K3 k3 V0 S% g
動物性鮮奶油	180公克  f1 X+ j/ P+ R: p

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。