[甜品] 荔枝球塔

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【材　料】 ( T% E% F. u1 _4 k$ ~- p4 i+ d% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
荔枝果泥	133公克公仔箱論壇9 a- ?2 a+ B- \
細砂糖	67公克 3 _% V* ~& C3 _! K$ P
吉利丁片	7公克 8 X( b- e3 X: p+ W( J$ o
白蘭地酒	13公克5.39.217.77:88983 R4 N/ q4 ]" D
動物性鮮奶油	180公克tvb now,tvbnow,bttvb1 v) b1 F6 e7 z" l$ o

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。