[甜品] 荔枝球塔

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【材　料】公仔箱論壇! A8 w1 Y4 ?( m- _( z3 Q
荔枝果泥	133公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i- V) l& S% ?3 r, Y* N1 M
細砂糖	67公克 4 h2 B9 E- f$ c( P' @% ]tvb now,tvbnow,bttvb
吉利丁片	7公克+ X2 i5 x! E3 {/ P8 U% t2 E" k
白蘭地酒	13公克 # N. L+ W. d/ i# f. {tvb now,tvbnow,bttvb
動物性鮮奶油	180公克 # U/ |, f, y6 y! q( Y5.39.217.77:8898

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。