[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

荔枝球塔
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【材　料】7 @+ B  z& Q) j
荔枝果泥	133公克 : u  W1 q9 C. u; f) ~# o9 U
細砂糖	67公克5.39.217.77:8898* v: b" ^3 A( C1 Y& M: H6 A
吉利丁片	7公克 * ^, o# u+ ?' j) Z/ e) G' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
白蘭地酒	13公克 9 g, q& a5 b& {% i公仔箱論壇
動物性鮮奶油	180公克% D. h4 g* t. X+ `/ m! @- o

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。