[中式食譜] 清酒煮蜆

zactlion1899

材料：6 o" [# t2 j* o5 O9 ]
蜆一斤; U4 n. ]0 ?' _9 K. }: C
清酒或雙精約200ml
4 u6 b, L" l" G) g& J: q1 \tvb now,tvbnow,bttvb清雞湯約300ml  {9 t5 o% |8 M/ G
蒜茸少許
6 a: A' U4 S- N4 I# e2 F" [做法：5.39.217.77:88988 j% Q7 h( K# E9 Q' J
1. 先以鹽水浸蜆吐沙；
8 u. F  o# x" C2. 下油鑊爆香蒜茸；
# r1 t" [7 l: O1 \tvb now,tvbnow,bttvb3. 下蜆略炒後加雞湯、水及酒同煮，至蜆開口即可上碟。