[中式食譜] 紅豆年糕

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材料5.39.217.77:8898  N+ ^$ f- i( J, @0 `+ s$ f) q; @
糖2杯
- o' w7 h- y: {/ J! Z7 i$ K熱水2.5杯tvb now,tvbnow,bttvb- ^# x2 B& ^' g6 H
小紅豆6兩 5.39.217.77:8898% T  P8 e+ |& Q, \1 B$ Z
糖0.5杯
- u5 C# F) |) h  G; e' r糯米粉6杯
9 F# G9 q# T! E  H* k. P9 s5.39.217.77:8898玻璃紙1張
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製法:公仔箱論壇$ w" c) T9 @/ k' h! C, k
1. 小紅豆洗淨，加入5杯水泡6小時以上.用大火煮開後改小火，蓋上鍋蓋悶煮至豆軟(紅豆不可煮至裂開)見水快乾時加入0.5杯糖煮至糖化即可(要保持紅豆顆粒完整，攪拌時要輕). 公仔箱論壇+ D- }1 J% |; O, k- `8 s
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2. 糖2杯及熱水2.5杯攪拌到糖化即可，帶涼後倒入糯米粉拌勻，再將冷卻後的紅豆倒入拌勻.( u$ H0 p- a) j! I4 f
3. 蒸盤內舖上玻璃紙，倒入紅豆糯米漿，水開後大火蒸2小時插入筷子不沾生料即可. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z8 M1 n! j) q8 |

" s3 L: `& u7 C, b5.39.217.77:8898竅門: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T* L, H+ }5 f; K
剛蒸好的紅豆年糕可以馬上吃，若吃不完可以放在冰箱內，冰1-2天後內略硬時可以切片沾蛋糊炸來吃，也可以切小塊些用餛飩皮包起來炸也很好吃.