材料： 公仔箱論壇1 Y5 ?; b4 B. a/ c3 `7 ]' _
鮮魚 ... 1條(900公克)
% M' e; Z1 ]7 V7 g% t青豆仁 ... 10公克
: R. x6 {' g; T$ Z5 `; @ l太白粉 ... 少許 ( t% t6 N9 q3 ^% e) y
調味料_A 5.39.217.77:8898* o1 i2 S1 Y) P' H2 b
鹽 ... 1/4小匙
; P/ V8 R) E2 i9 f. p8 K0 Etvb now,tvbnow,bttvb蛋白 ... 1個 5 s; o& U9 Y- I* s
酒 ... 1/2小匙 5.39.217.77:8898 Z7 d# y0 K5 O- x5 u( R
太白粉 ... 1大匙 9 A" {' Y" [9 A" S2 C
調味料_B 5.39.217.77:88985 E( L, d9 C+ f1 ^
番茄醬 ... 2大匙 ; F. Y) J) @4 f. j! e
糖 ... 1小匙 $ f5 g- L" l. U8 y6 j, r
醋 ... 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 x6 P4 A b! d9 B9 x
鹽 ... 1/4小匙 5 T9 f1 g2 e- C$ k+ y7 i4 }
水 ... 1大匙 5.39.217.77:8898# X- C' s! M1 e6 \# O0 b+ b9 h
太白粉水 ... １1/2小匙
1 G$ T0 @8 J3 n7 G! qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' r; X& ], J* f
做法： tvb now,tvbnow,bttvb, C" ^! W5 c; C* w( E. m$ P
1.將魚頭、尾切下待用；魚身去骨、去皮，斜切成大片。
* ?# w' b) Y( ^. N" d+ p5.39.217.77:88982.魚片加 調味料_A 醃，再捲成攻瑰花狀灑上太白粉。
% H0 [9 K( S, d3 v% t7 O7 K( [3 L公仔箱論壇3.起油鍋，待油溫約150℃時，先將魚炸定形，再慢慢炸熟，撈出擺盤中間。
- n+ _9 G j# d6 W6 rtvb now,tvbnow,bttvb4.將魚頭尾炸熟，撈出擺盤之前後。
, V9 i9 x' P& b2 n4 v( w9 S5.將 調味料_B 煮滾，淋在盤中即可。 |
發表於 2007-9-26 08:58 AM
| 
