材料：4 y! E+ K) p) o) [4 m( r) t8 }
雞 紹酒 350毫升$ f. l- \; J; Z& r3 M6 ^
魚露 2湯匙 鹽 少許
6 P1 Q, [- _2 N' s& t- ~5 J j做法：8 _' k& Z$ T4 `. S* @4 {1 D
1) 雞洗淨後，用鹽搽勻內外醃20分鐘，然後以大火蒸熟(今次隻雞2斤2兩，蒸了25分鐘)，將蒸出之雞汁倒出留起備用
9 X1 }' P t+ d5.39.217.77:88982) 紹酒煮至蝦眼熄火倒起待凍備用公仔箱論壇+ `6 x7 j9 Q- T) `" \
3) 雞置放在大盆中，淋上已放涼之雞汁，紹酒及魚露，放入雪櫃數小時至入味，食前斬件即成 |
發表於 2007-9-25 02:00 PM
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