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6 |" g/ A* @8 [* D9 d大闸蟹公仔箱論壇; a- n9 U: E+ }0 x- c) W
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据《苏州府志》记载，蟹出太湖者大而色黄壳坚，胜于别处湖蟹，到了冬月愈加肥美，被称为“十月雄”。
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0 A7 A7 ]2 C$ @3 U9 D7 V 太湖，其面积比阳澄湖大许多，水质好，污染小，湖里养料充足，出产的大闸蟹品质 在行内也很有口碑。德兴栏渔业水产的老总张卫文从事大闸蟹出口贸易多年，人称“南蟹王”，他甚至认为现在太湖的大闸蟹品质可以和阳澄湖的大闸蟹相媲美。他对选蟹颇有心得，那么到底怎样的大闸蟹才膏多、味鲜、够肥美呢？挑选好的大闸蟹，可以依据六个标准，下面我们为大家图解一下。tvb now,tvbnow,bttvb- m- a$ S; r( ^- K0 O) ]1 T
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% O$ _6 g. r; i- c# R- S1.蟹壳乌青发亮，略带黄色，用手摸上去油油的，很滑。蟹壳边上的尖角向上翘起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B& ?3 L4 R: }3 v- q
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2.蟹壳拱起，尾部爆开。5.39.217.77:8898" b0 N* ]5 n1 L( `% z' S' x# d
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3.蟹脚上的毛对着光看呈金黄色。蟹脚的关节可以看到半透明的油。* y4 n a. D# U* c/ m- g" u: B8 Z6 [
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4.蟹脚底面呈象牙色。
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5.蟹螯呈象牙色。) Z/ Q1 ~; y- ^
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3 D7 V' r0 [% H- b# u9 U3 `6.把蟹拿起来久了，即把它弄热了，它会口吐泡泡，用以降低体温。这是它生猛的标志。把它放到地上，它能爬得很快。 |
發表於 2007-9-21 06:10 PM
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