[中式食譜] 豉 油 雞

stanlee790109

材料5.39.217.77:8898+ c6 S$ s' v1 K1 A. q) s- h
雞 1 隻 675克 [ 1 1/2 磅 / 1 斤 2兩 ] 8 u8 V$ E4 J. o0 i: j
薑 3 片 公仔箱論壇, P/ [9 y: ~9 f0 B* k
蔥 2 棵 ( 切 段 )
0 u5 X6 D8 g, q! _4 E' u公仔箱論壇芝 麻 油 1 茶 匙
$ f7 a# f2 G' v) Q! F/ s豉 油 雞 汁 1 1/2 杯 . ^- {& J3 A  q' p- v' g, J1 S
清 水 1 1/2 杯 7 k' {! I4 e& \
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製作
0 r, I- |; t. F2 @3 m7 E5 k1 `1.鮮 雞 洗 淨 抹 乾 。 6 Y9 P! w8 U, R( q' S# [
2.以 1 湯 匙 油 爆 香 薑 片 及 蔥 段 ， 加 調 味 料 煮 滾 。
& X! j) z) K, L5.39.217.77:88983.放 入 雞 ， 加 蓋 慢 火 煮 至 汁 滾 ； 每 隔 數 分 鐘 翻 轉 雞 至 全 雞 轉 至 深 啡 色 ( 約 20 分 鐘 )。 tvb now,tvbnow,bttvb; j/ ?1 T2 ?1 O" {
4.洒 下 芝 麻 油 ， 加 蓋 轉 慢 火 煮 5 分 鐘 ； 離 火 再 浸 5 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 h( v) S5 O4 D) _( \$ Y0 x
5.取 出 雞 斬 件 ， 淋 上 少 許 汁 液 即 可 。