[中式食譜] 豉 油 雞

stanlee790109

材料
2 U! J, Z  h- Y8 E8 U4 |" G) U雞 1 隻 675克 [ 1 1/2 磅 / 1 斤 2兩 ] 公仔箱論壇0 T# H+ i! S: v$ G, v
薑 3 片 8 g! y- U+ ]* z- e( J7 X5 m5 }
蔥 2 棵 ( 切 段 ) 5.39.217.77:88985 q* _6 t3 @! d0 Q0 B
芝 麻 油 1 茶 匙
4 F7 V0 i: `+ _+ C  d5 }: @" r! `5.39.217.77:8898豉 油 雞 汁 1 1/2 杯 tvb now,tvbnow,bttvb6 |  F$ q0 x8 l9 l( ^* q$ a8 }
清 水 1 1/2 杯
9 [! q9 T  Q# W6 a4 W& G$ R' j8 B: l; a5 }& Y4 X( |/ f
製作
6 _, N& t; X! n8 Btvb now,tvbnow,bttvb1.鮮 雞 洗 淨 抹 乾 。
8 c6 b7 F8 }) `2.以 1 湯 匙 油 爆 香 薑 片 及 蔥 段 ， 加 調 味 料 煮 滾 。 tvb now,tvbnow,bttvb. w3 H( K+ c, \& {) `+ Y: M
3.放 入 雞 ， 加 蓋 慢 火 煮 至 汁 滾 ； 每 隔 數 分 鐘 翻 轉 雞 至 全 雞 轉 至 深 啡 色 ( 約 20 分 鐘 )。 0 [* e: R; y' X9 ^1 p
4.洒 下 芝 麻 油 ， 加 蓋 轉 慢 火 煮 5 分 鐘 ； 離 火 再 浸 5 分 鐘 。 公仔箱論壇& I5 z& U2 P' R# t
5.取 出 雞 斬 件 ， 淋 上 少 許 汁 液 即 可 。