[中式食譜] 柱侯牛腩煲

allinhairchung

【材　料】
5 b- x2 h" I0 N公仔箱論壇煮熟牛腩塊  600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I- l2 D. u: E; [, G
白蘿蔔  300公克 % {3 P: H& U/ \; e
紅蘿蔔  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @! V  K) M9 i
老薑  20公克 5.39.217.77:8898( E! F  p* R4 P+ w, g$ S' }& C
蒜頭  5瓣
! a8 {, g2 e4 P$ G5.39.217.77:8898牛高湯  1000㏄
- M% y. K- ~9 u! p; K' M6 N砂鍋  1個
$ w9 e% s  U. d) h8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
4 _6 R' Q( `& Q7 x" Vtvb now,tvbnow,bttvbA.柱侯醬  2大匙
! j# a8 k* j9 q9 {* K" G* D( ^; I　米酒  1大匙
9 O$ f$ O  K) A/ q4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蠔油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B8 c) V- a5 o% z  ?# n
　醬油  1小匙
$ [% X6 R! J% u) k# @　糖  1小匙 公仔箱論壇$ @/ ]* ~4 @) e
　鹽  1/2小匙 " \. u* ?5 \  G
　酒  1大匙 " X' `7 h! K4 R7 X
C.太白粉  1大匙 3 r% Q" d* D/ B2 l! D% X
　水  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @0 x* g6 x3 L9 i4 l  z( h
【做　法】
7 o- q. g& z* Y; u1 ?tvb now,tvbnow,bttvb1.白、紅蘿蔔切滾刀塊；老薑切片；蒜頭切片；調味料C調勻成太白粉水備用。
1 e6 q/ k3 G. y  N
3 O& G' k( T- ~! J8 F* ~5.39.217.77:88982.起一鍋加入少許沙拉油，待油熱後放入薑片爆香，等薑片成焦黃色後，再放入蒜片、調味料A爆香。8 G$ y6 k6 U; z3 Q- x9 G- ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s( _# ?2 p/ c/ K$ Y
3.放入煮熟牛腩塊及白、紅蘿蔔塊拌炒均勻後，再倒入牛高湯、調味料B，待牛高湯煮開後再盛入砂鍋內。
- r; f$ V( g3 L8 i2 c5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb2 A+ T9 Z- [; I. y* y
4.將砂鍋移置瓦斯爐台上後，並蓋緊鍋蓋，以小火煮約30分鐘。
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. L$ j! U8 B1 `! p$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.煮至牛腩黏稠後淋上太白粉水勾芡即可

carmen_girl

呵呵 上次我自己煮..一個唔小心,2/3樽柱候醬倒曬落去..鹹死:tongue:

coelacanth5

thankyou dear

jb3721

原帖由 allinhairchung 於 2007-6-9 01:27 PM 發表。
7 E9 u' D* z: e$ t5 l【材　料】
+ g1 i  J6 |# P& C+ B2 ?公仔箱論壇煮熟牛腩塊 600公克
7 w$ v# V- A2 ^) u( w+ v5.39.217.77:8898白蘿蔔 300公克
3 n5 E7 E+ E; i4 b0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔 300公克
+ X4 w* S' R$ E9 W' M0 g6 M4 K老薑 20公克   X7 P8 y  e7 B# N6 g# n
蒜頭 5瓣
/ a$ M% J9 M7 p  f4 p9 B+ ^tvb now,tvbnow,bttvb牛高湯 1000㏄
$ G5 [. ~8 E" A9 g$ ^tvb now,tvbnow,bttvb砂鍋 1個 5.39.217.77:88984 A- ]7 x- {$ p2 K- q
【調味料】 公仔箱論壇8 R$ c" F3 f4 Y  \
A.柱侯醬 2大匙 8 D( Y9 j& {" K, @
　米酒 1大匙
% }. q: P$ I- P  u- L8 B% D$ ttvb now,tvbnow,bttvbB.蠔油 1小匙
, N7 f& {$ [* l. R* |　醬油 1小匙
( C* q# @. M# `3 D, ~& P公仔箱論壇　糖 1 ...

5 a1 F& y/ ~6 f3 v5.39.217.77:8898欠左小小材料......加花椒/八角/桂皮/草果/少許.去出水.还有付乳兩三粒.攞香/最好用冰糖攞色/
" o) ^. ~+ q( c0 u4 N6 d' H牛腩都有好多種呢.煮的時閒又不一樣,酒要最尾落,就一流

chestnut

thank you so much for sharing this receipt and tips!!!!

cherlie