【材 料】 3 R, a5 L& S& C* c
煮熟牛腩塊 600公克
) U' ^! Z0 |+ C7 y% B, N4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 300公克
/ [4 o* u* v0 T3 M6 u6 j. ~' ~; c+ G5.39.217.77:8898紅蘿蔔 300公克
M5 U3 p F. f. O6 g }/ c老薑 20公克 5.39.217.77:8898) c: P) A! Y5 y l0 }3 H- F
蒜頭 5瓣
0 d( K- \& T/ j6 i牛高湯 1000㏄
! o( i8 n7 n) K) K- P- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂鍋 1個
1 r$ L$ ^% e$ ~4 E) k4 M5.39.217.77:8898【調味料】 5.39.217.77:8898& t8 G, v1 Z7 K' }" C) H
A.柱侯醬 2大匙
, A6 u+ l8 ?4 B5.39.217.77:8898 米酒 1大匙
; t0 w8 Z" k+ A/ W$ XB.蠔油 1小匙 5.39.217.77:8898, x5 N) j3 v% z6 {3 {- }4 J
醬油 1小匙
0 v$ h% o, z6 G3 L% v 糖 1小匙 , d7 a. p- z' g: |( K1 K: P0 p8 W
鹽 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 V7 Z6 O0 n- S
酒 1大匙 " {% _ m; Z+ c* t& r$ z9 _/ L
C.太白粉 1大匙
$ V6 q( a1 u6 A# }* r, ^ 水 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 f) T+ N* u9 M& K8 b; j2 r
【做 法】
- Z4 u4 @ e3 X& H0 L! d2 f$ V! otvb now,tvbnow,bttvb1.白、紅蘿蔔切滾刀塊；老薑切片；蒜頭切片；調味料C調勻成太白粉水備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 S- [2 C: W3 S/ T
0 e- L6 A) K$ J5 a' T; h2.起一鍋加入少許沙拉油，待油熱後放入薑片爆香，等薑片成焦黃色後，再放入蒜片、調味料A爆香。9 G6 X6 I9 Z$ f/ ^/ a
# i: @: M6 q) F/ k- X3.放入煮熟牛腩塊及白、紅蘿蔔塊拌炒均勻後，再倒入牛高湯、調味料B，待牛高湯煮開後再盛入砂鍋內。
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. L6 {: _0 v3 o# \2 s3 i* l5.39.217.77:88984.將砂鍋移置瓦斯爐台上後，並蓋緊鍋蓋，以小火煮約30分鐘。
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. i! J) Z& A+ Z* p# z5 }1 f5.39.217.77:88985.煮至牛腩黏稠後淋上太白粉水勾芡即可 |
發表於 2007-6-9 01:27 PM
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