材料:5.39.217.77:8898- z$ ^' _. Q( ?& w+ C& m. s
牛腱 … 2～3公斤 9 o7 i" K1 P! h
滷包1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w- H" j3 n' ?' R
酒 … 3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb& B0 y7 }! r5 H$ y' X+ ~
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）
0 N2 X! R; e- u! e E+ s$ W二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）5.39.217.77:8898* V6 n2 R, b/ ~, \- s
一顆 洋蔥（剝外皮不切）公仔箱論壇9 [( x# G% H% S6 ~1 E; K4 I
一根 蒜（切成1/4的常條狀）5.39.217.77:88986 W, e" V4 _. w0 ?
四片 薑
% |* r: j+ L+ M$ S" d) F" H5 a5.39.217.77:8898老薑 … 300公克
4 M+ i- l5 W- H: Utvb now,tvbnow,bttvb蒜 … 40公克
, D+ Q* `+ o% F4 Z- {9 ^6 f& i. m辣豆瓣醬 … 1飯碗
- w. y/ T3 l( K' y+ R紅辣油 … 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G* ~' q P$ c2 M) h- C
鹽 … 1大匙
2 G3 e* O$ J9 { ~$ y4 U公仔箱論壇高湯 … 6飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb* M, d' l! ~) f6 @$ g
麵條 … 75公克
* @" S' r. O2 }, i: T" R6 `5.39.217.77:8898
6 n8 K3 c: @6 [# ^6 w/ D調味料:
) _8 S2 n* H% \1 b& IA 料:# L- W9 N9 A; O. t7 `% u5 W. C( E
砂糖 … 2大匙
; W1 c# ^9 h, J' }; P- ]6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 … 3大匙
" I' p. N& k7 U, |* Q. |5.39.217.77:8898B 料:
. p0 N8 m# y5 J1 I: l* t1 Z: Y鹽 … 1小匙
+ u6 |& L. K0 V, l e9 p9 ]) D- O: k味精 … 1/2小匙
, M) A8 s; k/ Ltvb now,tvbnow,bttvb醬油 … 1大匙' h n7 g8 w% Q
蔥花 … 少許
! m$ L# }- _3 g3 l& h1 L公仔箱論壇
- [* N! S; `! D3 @! s. ^. ^7 x [5.39.217.77:8898做法:公仔箱論壇) W2 Z/ F0 o3 z) C
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c! ], e/ I% W# p; N
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
# |' U- A+ p. a0 z S3 {1 b公仔箱論壇3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
7 Z* l* g. g5 x* Z( i# t$ S. ]4.B料拌勻放入碗中，備用。
# L) ?+ ^, `8 y3 W3 D; _4 J5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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