|
 
|
1#
發表於 2007-9-3 06:17 AM
| 只看該作者
原料, t0 j S+ N: M7 t6 |1 m! y; [3 b
文蛤/冬瓜/對蝦/高湯/黃酒/姜/鹽公仔箱論壇0 ?4 @- C7 p8 \7 o0 X1 G
做法公仔箱論壇2 Y" ?1 `% j2 e+ J8 M) ^
冬瓜去皮洗淨切塊/文蛤事先泡水吐沙/吐沙時加點麻油或鹽會吐的幹淨/用刷子刷幹淨文蛤表面/冬瓜焯熱水/解凍對蝦去除蝦頭和腸泥(方法是背後劃一刀用牙簽将腸泥挑出)準備一鍋高湯加姜片煮開/放入冬瓜煮五分鍾/依次放入對蝦/文蛤加少許黃酒/鹽/滴幾滴麻油煮至文蛤張開即可 |
|
