茴香雞翼串
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- Q5 B2 {& L* r* u% z8 ?5.39.217.77:8898這是一道充滿南洋風味的串燒，混合椰奶的甜、茴香的酸與咖哩粉的辣，味道可口又開胃！
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材料：
5 f6 ^6 F: c. p7 p2 `* L) v* X, W, ]tvb now,tvbnow,bttvbA水100c.c.、洋蔥40g、紅蔥頭30g、薑35g、蒜頭15g、紅辣椒20g
) X: @5 u; m H/ U& [; Y2 @' `B薑黃粉1/2茶匙、印度咖哩粉1大匙、小茴香1茶匙7 `9 U7 U" u0 j' F% M2 {; a( L5 j
C沙拉油1大匙、雞高湯500c.c.、椰奶150c.c.、醬油20c.c.、糖與鹽適量、三節翅2隻、竹籤2支
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1.先將雞翅洗淨後用竹籤串起備用，並將材料A用調理機攪碎備用。
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' y% V; f/ O R# [6 \5.39.217.77:88982.取一鍋熱油，將作法1的雞翅開小火煎約1-2分鐘至外皮呈金黃色後，加入醬油和作法1的醬料炒約1分鐘後，加入材料B續炒約1-2分鐘至香味出來，再加入雞高湯、椰奶，轉小火煮15分鐘煮至開滾，熄火前以鹽、糖調味。
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3.將作法2的材料放進預熱3分鐘180度的烤箱，烤約5分钟 |
發表於 2007-9-2 12:51 PM
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