[中式食譜] 三文魚頭湯

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三文魚頭湯
# s5 M. F: U6 k$ i* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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【材料】
  f0 o! U$ ]: r9 i三文魚頭一磅
! X: \7 O8 O7 h+ f7 N( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青口半磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _, c! d$ I8 [2 V8 F
洋蔥一個
4 Q. H4 x7 G) x' ?, O  s& p- s  I西芹一片
; z. h* c1 t; D( ]; R2 v% W白酒三百七十五毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L; `7 b9 F( {, f! T
忌廉一百二十五毫升/ C& @# M7 h# M9 \& E6 r' i
幼鹽四分一茶匙
4 Q3 P! O2 q* Q4 Q7 s' m- K公仔箱論壇胡椒粉半茶匙& O  Z/ G2 V- O3 \* \1 n
清水六杯
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- J& u& g8 m# ?4 L1 E. Q* ^2 X4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】
0 A, n  b8 j, H: {8 c7 X  `) Atvb now,tvbnow,bttvb(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。
$ @8 f1 |( G1 @6 z* {. v9 k/ b(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。
) Z. b' Q) B. ?, \) ]tvb now,tvbnow,bttvb(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。
6 C3 s& ?3 t" Q$ D+ Z公仔箱論壇(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。公仔箱論壇( E" W3 Q+ l. H
(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。