[西式食譜] 乳香焗烤白肉魚

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乳香焗烤白肉魚
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 N9 E6 ?) l0 x& Q- B8 V5 H
A.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許8 @4 L! H3 M, }3 y8 @0 c
B.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆0 x( _; D- o$ N8 h
事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。5.39.217.77:88987 L; X5 n" |* b/ i3 F

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1.煎魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r6 g+ o7 E( G! n7 ~
白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。
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8 y. M/ [6 ^2 V, _3 e2.煮醬
1 N# O  _+ `% [" p6 Q8 g奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。
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3.焗烤公仔箱論壇; f% ?+ ]3 o* I8 j! n& i
取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。