乳香焗烤白肉魚
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乳香焗烤白肉魚
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' Q6 Z* B4 f# T# r; u* [公仔箱論壇材料：5.39.217.77:8898" N. l* }* s, h* w7 n3 J
A.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許
* w8 x1 _& }$ R8 }; dtvb now,tvbnow,bttvbB.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P. N+ L" {- F* y5 b$ V8 n
事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。
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1.煎魚
+ ]$ p/ O- H& M$ T' b& K5.39.217.77:8898白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。
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' @9 h# O! Z* D; S8 Y' O2.煮醬6 c6 y1 V! G+ b& I1 X8 {
奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。5.39.217.77:88982 O2 X9 |# e% w: q* E# U
0 I Z% ?: c9 |, |& d0 |5.39.217.77:88983.焗烤! k1 r8 X4 h( i0 r
取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。 |
發表於 2007-9-2 11:55 AM
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