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材料︰
8 j* ?6 x" ~3 T+ n* I D6 ^+ \tvb now,tvbnow,bttvb鯰魚柳(切塊)2條、新鮮鳳梨8片、百花蜜3湯匙、白芝麻(沾面用)3湯匙、麵包糠(沾面用)3湯匙、食油1湯匙公仔箱論壇! v* d" A# F# e, N& | y0 z
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0 O: M9 ]& _4 R2 I; a J3 a魚柳醃料︰
6 o W- ?1 M/ U8 |5.39.217.77:8898鹽1/2茶匙、粉紅胡椒碎少許、蒜頭(切蓉) 2瓣、粟粉1茶匙、蛋黃(後下)1隻tvb now,tvbnow,bttvb8 D. ?' I% q; a9 u
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( Z. @) s; l5 \( r2 s( F) F做法:5.39.217.77:88981 N, ]! Q2 P& N6 g/ [, Q2 p- l/ l
1.魚柳加入醃料(除蛋黃外)，醃約10分鐘。( h& C: I% x0 _9 @- [
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2.加入蛋黃拌勻，將白芝麻與麵包糠拌勻，再將魚柳塊沾滿白芝麻料備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 c9 E; q& q) s3 O: a* L
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3.中小火將鑊加熱下油，加入魚柳慢慢煎至金黃熟透，盛起備用。
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4.在鑊中加入新鮮鳳梨片及百花蜜(2湯匙)，邊煎至收乾汁及微微金黃，將魚柳回鑊，盛起上碟後，再澆上百花蜜即可享用。
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煎芝麻魚柳宜用中小火。若火力過猛，芝麻會容易掉而魚塊未熟透。
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發表於 2015-10-26 04:39 AM
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