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材料︰. U4 e, ]- s7 |+ `9 k# F5 x
鯰魚柳(切塊)2條、新鮮鳳梨8片、百花蜜3湯匙、白芝麻(沾面用)3湯匙、麵包糠(沾面用)3湯匙、食油1湯匙5 n+ s1 @3 J# A# l+ d( P
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魚柳醃料︰
3 h2 _+ x3 j z9 [% k3 c& u- A公仔箱論壇鹽1/2茶匙、粉紅胡椒碎少許、蒜頭(切蓉) 2瓣、粟粉1茶匙、蛋黃(後下)1隻, ?7 E9 X8 \& V: D% W
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做法:
: \$ _# f. X5 ^2 x& c0 U. [公仔箱論壇1.魚柳加入醃料(除蛋黃外)，醃約10分鐘。( ?7 U9 M+ ]: ?' O$ T
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2.加入蛋黃拌勻，將白芝麻與麵包糠拌勻，再將魚柳塊沾滿白芝麻料備用。5.39.217.77:8898. \8 U, I5 R. e9 ^* X% z- O- x
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3.中小火將鑊加熱下油，加入魚柳慢慢煎至金黃熟透，盛起備用。- V7 o: o3 y Q7 K) _8 G7 n! R H
5 [9 Q6 p0 h- Q' T z2 Y& a1 f4 A5.39.217.77:88984.在鑊中加入新鮮鳳梨片及百花蜜(2湯匙)，邊煎至收乾汁及微微金黃，將魚柳回鑊，盛起上碟後，再澆上百花蜜即可享用。
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煎芝麻魚柳宜用中小火。若火力過猛，芝麻會容易掉而魚塊未熟透。
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發表於 2015-10-26 04:39 AM
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