材料:
, a) I3 ]# Y' Q- Z, l# D7 a0 J8 F瑤柱上湯250毫升、蝦仁150克、蝦乾12隻（略浸）、炒香蝦子1茶匙、豆腐2盒、蔥1條、薑2片
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調味: 5.39.217.77:8898. ]: O, S7 A F2 e: O/ N: K: y
醃料（蝦仁）： 鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油及胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb7 r- h8 `% O0 ^+ c, D( ?
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芡汁： 生粉水適量、胡椒粉少許# E% b; v8 L6 Q
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/ G* F* F5 `2 ]. m# ]做法: 公仔箱論壇0 b. p- I$ F7 x0 P; h
1. 蝦仁與醃料拌勻；蝦子加入白鑊中以慢火炒香。! I G! V# B0 a& m3 G
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2. 豆腐切粗粒；蔥白切段，綠色部分切成蔥花。2 Q2 d S4 T4 p( v: i+ M/ g8 O9 l) k
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3. 燒2湯匙油，把蝦仁炒熟，取出。公仔箱論壇% t. {1 a& k8 j5 h: ?0 P( A
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4. 下1湯匙油，爆香蔥白及薑片，注入瑤柱上湯，放下豆腐後改以中慢火燜煮至入味；加入蝦乾、蝦仁及蝦子炒勻，然後拌入生粉水埋芡，撒上蔥花便可上碟。 |
發表於 2014-10-24 05:11 AM
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發表於 2014-10-25 11:06 AM
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