[中式食譜] 無花果蜜汁豬扒

nt1972

材料:         7 v" _/ t7 Z* ?; {. x0 A
豬扒14安士、希臘無花果5隻（切片）、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1茶匙、芫荽半杯、砂糖4湯匙
7 H2 u( z- n+ J$ _  F5.39.217.77:8898
1 Q  w; c" |5 r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, S4 u, d' n6 e/ S0 v' u
調味醃料： 0 g9 f' E8 a! J+ T" h
魚露3茶匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、橄欖油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
5 m. M7 g" C6 e6 s+ {+ F* I$ S公仔箱論壇公仔箱論壇& M+ b' C( f: v; u+ j$ W# d3 c
汁料： 0 L% h9 \$ l4 s" o3 J5 j4 U
上湯3/4杯、喼汁1湯匙、茄汁3湯匙、白醋1湯匙半、橄欖油2湯匙、麻油及胡椒粉少許
- N" [( O0 a( c& D5 U5 ^
, u* E# j* u& \& d2 \  _8 K公仔箱論壇
3 C, e0 O, g* b; [8 J" U6 R0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
8 i  o2 k: r- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 豬扒切開成2長件，清洗後隔水；吸去多餘水分，與醃料充分拌勻醃20分鐘備用。
* ~% @6 z& g" Rtvb now,tvbnow,bttvb
9 c0 a! N7 l' c6 E( ]( A2. 下砂糖煮滾，下蒜蓉、乾蔥蓉及無花果慢火炒香。
' B7 G- r; G5 v$ W# R5.39.217.77:88984 h5 J9 J' J8 Z2 R0 W; S
3. 加入汁料煮滾，不斷攪拌至汁料濃稠及有光澤。9 W0 y+ z2 M" T0 u  z
5.39.217.77:88989 }: N/ s8 c* n4 P. D* v
4. 在豬扒上撒生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油，放回汁中兜勻，撒上芫荽上碟即成。