娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜 8 R5 t# f$ P2 U- @; A
% f. a3 c, [7 b- b( j, N
烹制材料(四人份) 5.39.217.77:8898 n; ? b& T" ~, g/ A7 u' b! |
" j! S9 M- b/ f) _- B- ]tvb now,tvbnow,bttvb 材料： 公仔箱論壇% F7 @4 j9 j% w1 t! T5 h4 F
公仔箱論壇* u# R+ T2 k. Q
娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯) 公仔箱論壇$ p7 i5 V3 X% R
" n5 ^: |) t8 Y" I4 [' `3 y. v
调料：
7 J$ m7 b/ A; z9 ytvb now,tvbnow,bttvb I4 H7 f6 w$ b& x
油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙) 3 }; ]) X' H* F7 ~3 E
+ V- a t4 y3 A# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. z& n9 a2 Z; l }$ }公仔箱論壇第一步
# \! |( f) W8 N9 f+ q3 C3 I5.39.217.77:8898
) T$ t6 q8 f8 u& U4 ~- s* j 1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
0 ]+ k; d" A5 w8 X公仔箱論壇
8 a: ~; x. W5 e/ d- D& Q: v5.39.217.77:8898
0 K' C/ u0 C1 c0 P) o b* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898, x7 o) j0 W" P7 l+ ^7 F
第二步 tvb now,tvbnow,bttvb- D& T" y' W0 b! n
J! V: s+ E8 n1 k/ Ctvb now,tvbnow,bttvb 2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
7 e( R* {( e* J( a5.39.217.77:8898
. O! b: ]& T2 z4 X, L' x: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ P3 q. {: k* n7 l1 ^公仔箱論壇第三步
% N4 B# q* U' o7 ?1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898) A2 l: G6 {/ Z
3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w# t, L' }' C& K
/ s: N' w# J3 U! P9 Z0 ~8 b公仔箱論壇
. l/ i$ G$ M3 }) z8 s/ mtvb now,tvbnow,bttvb第四步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \6 \0 R) G- v, L1 C" ?. u- G/ e8 \9 D
, U+ r- u( J v* U/ t4 ?
4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
2 c3 y+ N* W( v公仔箱論壇
# P- O8 E1 N: w3 \7 P) T+ y. ^7 C0 | 5.39.217.77:8898" L# b# l% m! A6 E
第五步 tvb now,tvbnow,bttvb2 C& k8 u8 ?! Y! ~/ F: y' u4 A
6 L+ L& X/ Q, Q公仔箱論壇 5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
6 Z8 K% o; J+ d( r公仔箱論壇
; J L+ w1 H7 q! ^# q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |2 D. } S9 N7 n/ w) x& r' y
. Z# M+ U; s% v1 F% Q# Z! R9 x2 n" @
第六步
7 K6 h: b5 E0 A4 b( {- a" r. [tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 M e( ^/ f+ m4 [ d
6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。 5 W: \% }7 W3 _+ E8 x0 N+ Q
 3 A0 }3 \$ G, A- w7 B! l# Q0 @
完成 6 u8 i9 }" P6 g0 c2 {4 O x
厨神贴士 ( b$ I6 ` o# a* l8 X! v; X3 Y
y) X5 h: C$ { r \4 |! v% ?公仔箱論壇 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
) @3 z- M6 p) G$ j- P" f6 b9 H1 J e$ S a- o. y, @9 d
2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c. s+ ]3 x7 d$ S9 h2 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W5 {7 Q" _' _' C1 G
3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。 ' g& S! r! ], }" D5 j9 `
E% o, t* x! S7 D/ v- v* J
4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
| 