菜色名稱：梅汁苦瓜(三人份). _! A! P- F: H
才料：苦瓜(2条)、蒜(3瓣)tvb now,tvbnow,bttvb$ U6 z- z; I* V( C! `* H
调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K# S+ ]! c. F# v. {- P. F
方法：
0 n# c/ i6 |0 y Q2 t, h/ O* c4 L TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r; ]2 A& W+ \+ D" k# r, z
1 苦瓜洗净去籽切半，切成1厘米宽的长条；蒜头拍扁去衣，剁成蓉。
2 i+ y* x' q* R公仔箱論壇5 C0 ]) j. o# s P4 i" U7 i/ p
5 q8 B) C" _+ m |: k8 m2 烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，放入苦瓜汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。5.39.217.77:88988 B4 F: [1 u8 o5 m
公仔箱論壇$ C( i0 g# `; @! h( \
 1 k% q! F# m1 W" |( Z
3 烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，加入3汤匙酸梅酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙醬油、1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1碗清水拌匀，以大火煮沸。
' b8 f1 p& ?' a5.39.217.77:8898
9 [- Y9 H. ~7 @tvb now,tvbnow,bttvb  / \4 o% B- g8 W8 q V
4 放入苦瓜条翻炒均匀，以中火焖煮15分钟，即可上碟。
& W9 n6 t/ @' ]8 S7 s5 a5.39.217.77:88985.39.217.77:88988 \" x4 G6 A; B% E6 V/ P+ u7 C
 tvb now,tvbnow,bttvb+ {* Q: \/ @. x. {6 u9 ]( P8 z5 R1 o @
完成
6 \% n; L( z3 ]/ @& L/ c! g9 P9 l5.39.217.77:8898
# L2 b' T, H3 r( _3 Q5 W厨神贴士公仔箱論壇) h5 A, r3 }& k9 E7 Z
. G/ [5 G# A( p* V8 L 1、苦瓜能提高人体免疫力，具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。
{2 s% G- z5 f) k1 c- f- w5.39.217.77:8898 2、怕苦味者，可延长苦瓜放入沸水汆烫的时间，再过冷河下锅烹煮，使煮好的苦瓜苦味会变淡。
) L- `% K0 w2 n, N# _5.39.217.77:8898 3、酸梅有助于体内血液酸碱平衡，有助于清热降火、脾胃消化、生津止渴和滋养肝脏，还能驱除使血管老化的有害物质。烹调时加入酸梅酱，可使菜肴酸甜味美，风味更加。tvb now,tvbnow,bttvb6 e' R, B/ z. \% Y+ ]5 ~4 W: z
4、苦瓜清则苦寒，脾胃虚寒者和孕妇皆不宜吃苦瓜。 |
發表於 2007-10-2 09:16 PM
| 