[中式食譜] 豆腐燜茄子

zactlion1899

豆腐燜茄子（2人份）
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材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋# Z" L7 [, A$ D# y7 ?7 F, t" F

8 o1 E* }, z$ j" o5.39.217.77:8898製備方式：
' [7 S7 e4 H# O# _2 d2 m1 }5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。
* D( W# s; B  K- O- P1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。公仔箱論壇% o. S8 S0 M. d, m0 C8 F
3.加入蠔油及少許烏醋調味。
. ?; m  u1 M3 @! i公仔箱論壇4.起鍋前加入蔥花即可。
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熱量分析：公仔箱論壇$ h' R9 e6 R0 [8 p5 G! i
熱量：235大卡5.39.217.77:88983 n$ h0 W6 o: N& A3 `
醣類：19公克公仔箱論壇& m5 N2 G( l" k1 N, K
蛋白質：16.2公克
: r: G2 Z/ T8 N7 k) [* i脂肪：11.2公克
, A! ^) G0 n" G* k2 y" V. u5 Z公仔箱論壇膳食纖維：5.4公克公仔箱論壇! b  b) A) \/ U+ n( W6 A
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營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。