[中式食譜] 豆腐燜茄子

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豆腐燜茄子（2人份）
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6 j9 T9 I& K! G' G6 F& L3 F! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋tvb now,tvbnow,bttvb1 H/ F$ s- S. D$ M; t5 n

# Y5 ~' N, b- c3 ]0 Y- T8 [/ v1 Y/ G公仔箱論壇製備方式：# _7 R3 N9 B2 B
1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。tvb now,tvbnow,bttvb0 M0 ?3 s* l4 k" v! }0 _
2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。
0 R+ j4 t$ e5 i8 X& h. A7 ktvb now,tvbnow,bttvb3.加入蠔油及少許烏醋調味。8 ]. M% A4 g% _: ^& f/ u# c0 D, J
4.起鍋前加入蔥花即可。
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# P" j& N% ^" j9 k1 n2 u公仔箱論壇熱量分析：
0 z  W4 {' p: I! l# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量：235大卡- ?. y- M/ \9 @) ]
醣類：19公克5.39.217.77:88987 J; F4 d1 ^. e1 P% u- U5 `6 g
蛋白質：16.2公克
' W/ c; T' x, k2 D3 R& @5.39.217.77:8898脂肪：11.2公克tvb now,tvbnow,bttvb) S, n5 X# \* P  P7 a/ v* W
膳食纖維：5.4公克* i# m5 c9 {; h* Y; ^7 I8 `, @2 ?

4 I$ e6 j. [( l: `. m7 L2 R) xtvb now,tvbnow,bttvb營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。