菜色名稱：绚果沁柠5.39.217.77:8898& x) U$ X" a1 [& e9 l1 a) h
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主料：柠檬1个，鸡蛋2只，奶油适量，明胶粉(片)2克 tvb now,tvbnow,bttvb) s' ?2 u: Z" a# s/ u; y- J
配料：芒果、火龙果、奇异果、西瓜、哈密瓜等水果适量调料：百里香、混合果汁、砂糖
# R. n% i" l1 E3 U9 O7 y1 t% q方法：1、准备材料：鸡蛋打成蛋浆，打至蛋浆柔和，趋于发泡；榨取柠檬汁，在柠檬汁中根据个人口味放入适量砂糖；芒果、火龙果、奇异果、西瓜、哈密瓜等水果切丁。 5.39.217.77:8898 U2 P" B3 g4 ^7 ^+ M$ n
9 n! w, o$ D1 f( t 2、制作冰糕：将蛋浆、柠檬汁、适量已打发的奶油和明胶粉(片)混合、拌匀，倒入模具后，放进冰箱冷却2-3小时。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w6 A3 |; o, z/ S3 f/ T
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3、调配冷汤：在混合果汁中加入适量百里香末，放入芒果、火龙果、奇异果、西瓜、哈密瓜等水果丁，置于冰箱冷却约1小时。 tvb now,tvbnow,bttvb) A% |% F, C4 e1 o9 s
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4、装盘入碟：把已成形的柠檬冰糕扣入盘中，四周淋上新鲜水果冷汤即可。为求美观还可在冰糕上加些点缀物，如可可棒、巧克力、樱桃等。公仔箱論壇3 d! Y- P5 {# F7 Z$ a! x
7 `9 q: ~% V; |* L$ R: O美味提醒：
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! s& z/ `! `4 R9 t公仔箱論壇 打蛋浆和奶油时，为使其均匀并快速打发，务必注意手势，最好呈“8”字形搅打。明胶片比明胶粉更易凝结，若想达到更好的制作效果，建议使用明胶片。装饰物可用面浆放入烤箱烘烤后，在其软热时进行造型，待其冷却后装点冰糕。 |
發表於 2007-10-2 01:37 AM
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