菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)tvb now,tvbnow,bttvb$ ^! q- P" D/ ^5 g
才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)tvb now,tvbnow,bttvb6 C" y2 |) S* D+ q: D% p8 q" @
调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
( X7 I$ e) k" X& F+ L8 A5.39.217.77:8898方法：
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1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 1 v, d. t; w6 n- N) l* {, B" j( D
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2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。/ @. r4 s! Y6 M, Y2 Z; G9 B) u
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5 y6 c" a! U9 m0 a3 V, L3 Stvb now,tvbnow,bttvb4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 公仔箱論壇- [" ]: `# |0 c% D- F: w2 X* ~
" K4 }7 l- `6 }7 A) ]( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb4 B$ K! T8 d% Z' F$ [- t+ p
5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。3 h6 G' r0 o* L: U
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6 F; ~8 a- {: [0 X3 w完成tvb now,tvbnow,bttvb8 @6 k" e' m Z- c: g9 g$ o1 I1 Q
) X. N- @* y9 v! \厨神贴士
. _' |/ L6 p7 o6 f$ H5.39.217.77:8898 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
2 l( s" I- n) y2 `; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。- k1 D$ h8 n3 v f; X: w
3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。公仔箱論壇2 k1 K1 }, o! b" B8 |
4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
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