菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)
5 K( j6 K' x, ptvb now,tvbnow,bttvb才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
9 v; n; _$ J1 ]+ _2 i调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)$ h. z- c9 S, y0 j6 M5 B3 i
方法：
, A/ y4 r" L! p: C/ }tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X# V. t) Q- h- W; j
1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 $ S# @2 Q/ F6 p5 r0 M
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7 w; M0 k2 X3 u2 ^公仔箱論壇2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 公仔箱論壇: k& t t- Z. X, M8 w" N$ x" Q; v
0 ]6 B( w: _# {0 `) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: T7 g' I- I9 Y0 R8 [$ x1 x0 l3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
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: N( _) V) F: w1 U- T8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 5.39.217.77:8898+ G) m* O5 }2 l7 G/ Z/ G- J# z5 I
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9 p2 Q9 b( k) U# p) p5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。公仔箱論壇5 ?7 ?' }/ g! j, t5 F0 x
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- y) J! `, I7 `+ A6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
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( s8 y- i4 w! m公仔箱論壇厨神贴士
) Z: Y7 M( q: c7 s( [' o公仔箱論壇 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。公仔箱論壇1 |5 i8 U5 R) F) l
2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。5.39.217.77:88989 B' Q! d) T( w0 g# P2 u" z+ i
3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。tvb now,tvbnow,bttvb* R% ]- x2 z+ E5 x
4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
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