[甜品] 草莓蛋糕

marcus0828

草莓蛋糕
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+ l8 j* F9 U6 C) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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【材　料】 $ u" Y9 L$ m( qtvb now,tvbnow,bttvb
A.低筋麵粉	90公克 ; @2 R! K+ S( b( w$ N; h
玉米粉	15公克 * R: |& D; J: i# R. q
泡打粉	3克 - G  a5 [% I8 B# `
鮮奶	60公克 # o- M0 f& a- x, u" \& _* ]1 d. {
沙拉油	60公克 : v* J  l8 j$ U0 j* j$ O# ptvb now,tvbnow,bttvb
蛋黃	100公克tvb now,tvbnow,bttvb0 }8 ?$ I6 V8 L4 J7 Q
香草精	少許tvb now,tvbnow,bttvb% N& v- K5 r0 y8 E( \- u% I; o( w
B.蛋白	200公克tvb now,tvbnow,bttvb; C2 q  K+ h, r  x* u$ H
細砂糖	100公克tvb now,tvbnow,bttvb4 f, K! L& m2 c# W* j8 i
塔塔粉	10公克  f! U5 r/ K+ P  t1 `. Q
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p6 X; t3 L( H/ j
草莓	400公克6 r- r5 x' N4 Z! D, R! u, a, d; }
打發鮮奶油	300公克 2 P! R2 k4 j: w5 r9 g公仔箱論壇
巧克力米	適量 4 j% R$ l; P2 S5.39.217.77:8898

【做　法】

1.將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?9 _$ A& W5 S6 g. s

2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。3 f  F) \! _  z; E; T  B

3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。. D( K. z) ~* M% e. ]; W/ ?

4.將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* ~1 ~+ Q( M2 D' U+ O

5.將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。 4 b3 `' x: P& Stvb now,tvbnow,bttvb

6.取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。0 `  r! d5 q+ J4 u6 I, n

7.將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。