[甜品] 草莓蛋糕

marcus0828

草莓蛋糕
7 F9 b$ E+ O  z1 qtvb now,tvbnow,bttvb
, C8 n: e( u2 Y  L& R) }  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

8 x! ?3 Q1 w6 o5 Q6 F$ |  M* f2 g	[tr]
【材　料】 , b% o. H6 Y, X6 o% Vtvb now,tvbnow,bttvb
A.低筋麵粉	90公克 . F! @' ?1 K; O% T# R公仔箱論壇
玉米粉	15公克 / E; c# h/ A6 I8 ~- ftvb now,tvbnow,bttvb
泡打粉	3克 $ C/ P$ F( G- J5 c  s5 d- m! _
鮮奶	60公克 $ n% G0 ^% v3 X7 ]9 n: a1 \tvb now,tvbnow,bttvb
沙拉油	60公克 ) f8 c. l6 |- Ktvb now,tvbnow,bttvb
蛋黃	100公克 9 V$ c  Y% O6 B. Q5.39.217.77:8898
香草精	少許   x* J2 h& i" \, M3 E+ F1 N5.39.217.77:8898
B.蛋白	200公克 1 J, h% U" j0 O3 I1 N" Z# i4 C2 j# k
細砂糖	100公克tvb now,tvbnow,bttvb. B& k7 Q# {( e
塔塔粉	10公克 ; g9 c" z+ ^* Utvb now,tvbnow,bttvb
【調味料】 - x; `3 P/ t- {
草莓	400公克 ' p0 k5 I( G8 f. s/ w% V公仔箱論壇
打發鮮奶油	300公克 ' i2 R. T+ y3 t+ W
巧克力米	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u0 y7 s: M2 i# K! b, d4 a7 b

【做　法】

1.將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。 $ B6 @; w- w! l. X" e" m/ A# A

2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。 1 G/ y/ d& ]( I, M' B5.39.217.77:8898

3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。5 T* ~& T+ W; P$ `, a8 m  L- E4 n, D

4.將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。 ) ]) l# Y- I/ a2 s% b( T/ btvb now,tvbnow,bttvb

5.將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。 6 \0 w0 m4 M, I* R* }% Y; n; Itvb now,tvbnow,bttvb

6.取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。 6 c8 Q' N! I" Z& A( W. ]

7.將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。