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【材 料】5.39.217.77:8898. P0 |; ]. E. X9 G
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| A.低筋麵粉 | 90公克
+ p$ O0 {$ m- p; @5 {# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
| 玉米粉 | 15公克" [/ i5 X9 s5 g9 ?
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| 泡打粉 | 3克5.39.217.77:8898; b# Y* F! p- |; [% k% K% E
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| 鮮奶 | 60公克
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| 沙拉油 | 60公克公仔箱論壇2 j- h% b" p: e) t7 Y0 j. E. i
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| 蛋黃 | 100公克6 p% d k8 o$ S: [1 V
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| 香草精 | 少許5.39.217.77:8898) S5 B/ A. `8 X
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| B.蛋白 | 200公克3 ]% p. l: p% p; }3 m
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| 細砂糖 | 100公克5.39.217.77:8898" V2 f5 I1 O+ c0 ]$ j( l* v
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| 塔塔粉 | 10公克: r2 n$ w. n, B, j# w3 u
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【調味料】
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| 草莓 | 400公克tvb now,tvbnow,bttvb/ O/ ~8 V9 ], f; `
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| 打發鮮奶油 | 300公克
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| 巧克力米 | 適量
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| 【做 法】 |
1.將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。* O- @ @: U/ D# ^5 p$ i; ~
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2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。' y, H F* |* `6 X }- [, t; s
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3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y) A' ^5 d! x/ o% d
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4.將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。
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5.將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。
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6.取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。公仔箱論壇5 w/ |9 N: I V' u! ~# ^. O3 N
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| 7.將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。 |
發表於 2007-10-1 01:11 AM
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