[甜品] 濃情巧克力蛋糕

marcus0828

濃情巧克力蛋糕5.39.217.77:8898: v* Q, Z. r8 L% g
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【材　料】* i- S4 Z- O" d* K2 V0 J% L$ i
杏仁膏	200公克 $ k- W' e; u5 n8 A! `: q# [2 R
細砂糖	240公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v, u  r) p0 u" v+ q! U- _' C# m) o
全蛋	300公克 4 ]7 A" W) Z2 n6 ~9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛奶	200公克 1 p& c( F8 Z5 X/ \tvb now,tvbnow,bttvb
低筋麵粉	300公克 ' a4 v/ U  u1 Z6 o; `/ u; Y
可可粉	50公克. [. P: s0 K: @" A/ R4 ?0 H, j
泡打粉	2公克 0 P3 W  J# U- Y" s
巧克力	100公克 " W* z- t9 b3 o7 L" D4 H& R5.39.217.77:8898
發酵奶油	260公克   Q' w/ z% g9 ptvb now,tvbnow,bttvb
內餡：
鮮奶油	適量& s/ j& \. A# L7 E  T3 W! D
黑櫻桃醬	適量6 v, q* @' F3 y3 T
裝飾：
巧克力淋醬	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d( C7 U9 b6 m- D# {/ p
手指餅乾	適量 6 E3 ]1 m* R* V# K$ h
鮮奶油	適量 / F) g7 _; b* `  @
軟質巧克力	適量$ k  `4 x3 n, E# U2 [
杏仁果	適量 5 ]& p; O* }  p- r6 q) F5.39.217.77:8898

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。 ! z# n& M' k2 b; }+ W( t0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。5.39.217.77:8898' c( N( H6 J. R+ C

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。6 A9 `; O) V5 |  T% \

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。 : x$ Q8 ~0 X6 Q9 m" w5.39.217.77:8898

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。 ; r& J3 c7 H2 V% K( I: h2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。