[甜品] 濃情巧克力蛋糕

marcus0828

濃情巧克力蛋糕
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【材　料】8 I) i' ]+ }1 H4 ?/ E
杏仁膏	200公克 " Q7 H6 U7 J! ?6 P9 J* H3 z
細砂糖	240公克tvb now,tvbnow,bttvb6 D* q9 ?% z- M. m' t/ J) @5 R1 \
全蛋	300公克5.39.217.77:8898/ A1 a- d- w% t3 p
牛奶	200公克( C  g% a8 G" F/ M1 D9 _: y7 K, ?
低筋麵粉	300公克 8 |& G. m0 B% q9 T
可可粉	50公克5.39.217.77:88984 d8 _6 ~" @0 z* @
泡打粉	2公克 . C* R) @* C  Q0 f% C  V2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
巧克力	100公克 3 A' G- p( u. U' B. D# q  E
發酵奶油	260公克 ' r9 |# }( [5 ]公仔箱論壇
內餡：
鮮奶油	適量 9 b4 j! R6 `  Z
黑櫻桃醬	適量 & z# ~' P: e% ?) C! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
裝飾：
巧克力淋醬	適量( l) o' f* d' D( T& }: P: d
手指餅乾	適量 ) `! `! E) x* Z! {+ h
鮮奶油	適量5 y3 o3 I% A* K( n5 B5 Q& g+ I3 ^
軟質巧克力	適量1 U. H7 F; k% s( O" k$ q, F- c
杏仁果	適量 . Q4 S  v( A! X( }0 A* _, a公仔箱論壇

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。   K. w  l3 J" }" T公仔箱論壇

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I7 ?* C4 ^2 T) b, U1 r( @$ T7 o

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。 ) ^( X$ ~, b/ s  F公仔箱論壇

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。 7 Y$ s9 F6 h6 W

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。" r' f7 h( x% ?3 U 2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。