[甜品] 濃情巧克力蛋糕

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濃情巧克力蛋糕公仔箱論壇- {  ^& _$ c6 J8 H& }8 _

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【材　料】5.39.217.77:8898: x6 u2 k4 {5 f. i
杏仁膏	200公克 ) s! q& J0 X) ^( w. Z8 Q" p3 q7 {+ {& ~
細砂糖	240公克 $ r* K2 X: ^& R# i; Q5.39.217.77:8898
全蛋	300公克$ M; G! b2 W, U, P
牛奶	200公克 4 T  f& V( V, \4 C  V/ S% X公仔箱論壇
低筋麵粉	300公克 , k' A9 }0 k3 B6 ?0 v公仔箱論壇
可可粉	50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]+ G& q( e, U* G
泡打粉	2公克 ; j+ A# ?- S4 R* a8 h2 q% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
巧克力	100公克 , N' g- P, P: u2 h' X$ D
發酵奶油	260公克7 s; w, {9 `7 s8 \
內餡：
鮮奶油	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F6 d+ K/ n0 u1 u
黑櫻桃醬	適量 + |4 C% q* N" H  ]1 c: q# Q0 J& O公仔箱論壇
裝飾：
巧克力淋醬	適量8 R* z& I5 t- n: r
手指餅乾	適量  d" S! X4 x+ ]4 f0 m) k
鮮奶油	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S; s" m/ n* W% s4 \
軟質巧克力	適量; y* I6 o; G" ~
杏仁果	適量 ; b7 O+ V( T. D* s5.39.217.77:8898

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。( t' {2 S% E/ U  g3 R4 o( K& Q1 _

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。 + v! r( {3 Y4 M- t8 |& [/ v

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。 & p: k  d( R4 n0 R( v7 ?! ~5.39.217.77:8898

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。公仔箱論壇. `1 w. Y1 j2 o6 }" q

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。 + @$ R% N9 V! a0 W1 K: Mtvb now,tvbnow,bttvb2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。