[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

marcus0828

高鈣蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }  I# g% M0 R* ~

/ ]5 v0 s" E- j, b4 d- r' |公仔箱論壇

# s* @* a- o: R& M4 m) E  O  H5.39.217.77:8898	[tr]
【材　料】5.39.217.77:8898) A& A. O- h1 o" Q
高筋麵粉	193公克 0 {9 K  k8 ]5 i公仔箱論壇
奶油	193公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k) t, w1 E7 y/ e$ E
糖粉	135公克 * w5 y' U$ A& v3 `% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蜂蜜	58公克tvb now,tvbnow,bttvb0 D3 h' L0 a- f$ U# X# b
乳化劑	6公克tvb now,tvbnow,bttvb, A7 F. i$ f: x9 Z3 \
鹽	4公克 1 H$ W* n2 o$ h/ m2 h公仔箱論壇
奶水	19公克tvb now,tvbnow,bttvb+ E! T3 ?6 D, W8 g" |
全蛋	193公克 4 |8 M  P% a: r! k0 d/ F  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
能量粉	100公克tvb now,tvbnow,bttvb, w7 J. |, }4 R

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb# Z* J+ T( ~  D! q9 T; O; b

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H5 P# }6 b# e  p: o6 j! \8 l6 @: j

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。 ' [6 `, x0 w3 G  o. C- p1 z

4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個