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[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

高鈣蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }  I# g% M0 R* ~

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【材 料】5.39.217.77:8898) A& A. O- h1 o" Q
高筋麵粉 193公克
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奶油 193公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k) t, w1 E7 y/ e$ E
糖粉 135公克
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蜂蜜 58公克tvb now,tvbnow,bttvb0 D3 h' L0 a- f$ U# X# b
乳化劑 6公克tvb now,tvbnow,bttvb, A7 F. i$ f: x9 Z3 \
4公克
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奶水 19公克tvb now,tvbnow,bttvb+ E! T3 ?6 D, W8 g" |
全蛋 193公克
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能量粉 100公克tvb now,tvbnow,bttvb, w7 J. |, }4 R
【做 法】
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb# Z* J+ T( ~  D! q9 T; O; b
2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中,再裝入槳狀攪拌器,先用慢速攪拌至無乾粉後,再改用中速攪拌至絨毛狀,這中間要停機括缸,再繼續攪拌至體積變大、變白,絨毛狀更長。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H5 P# }6 b# e  p: o6 j! \8 l6 @: j
3.作法2中分次加入蛋,繼續攪拌至蛋全部拌均勻,麵糊呈光滑細緻狀為止。
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4.先取一部份作法3麵糊,與能量粉拌勻後,再加入全部麵糊拌勻,裝入模型中,入爐烤焙,烤焙溫度上火170℃,下火170℃,烤至熟且摸起來有彈性即可。
【備 註】
[size=\"2\"]份量:鹿背蛋糕模2個
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