[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

marcus0828

高鈣蜂蜜蛋糕公仔箱論壇- a# V6 A7 S2 ^2 W; T8 v+ P5 F8 c
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公仔箱論壇. [4 K9 d& m# t2 k4 r' W3 p, v9 l, z	[tr]
【材　料】2 |! I% _$ s: T9 W# T+ M9 _- \% P
高筋麵粉	193公克 2 s, z, r# ~* gtvb now,tvbnow,bttvb
奶油	193公克 0 p& ?+ |5 H5 c: F/ F( a6 Utvb now,tvbnow,bttvb
糖粉	135公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t( h* E! `6 B8 P# ~! x- I' o
蜂蜜	58公克tvb now,tvbnow,bttvb  c9 s' i6 p8 |2 e* e; x; \( R* c% ~
乳化劑	6公克 % d" ^. A' _' J) O
鹽	4公克 7 n. X! i7 b' m# ^, Z" B5.39.217.77:8898
奶水	19公克6 e" C# ^/ C. `) e( s& y
全蛋	193公克tvb now,tvbnow,bttvb4 B& A+ S+ J) C$ a
能量粉	100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T% z7 i$ _4 f& m

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N5 |. d, ?' r3 d1 i6 q, d

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。 2 B# \6 x0 d( n* e0 Xtvb now,tvbnow,bttvb

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。tvb now,tvbnow,bttvb, C, h( ~9 Y" Q

4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個