高鈣蜂蜜蛋糕公仔箱論壇/ C; m7 ^. f: ^9 `0 y( m" u
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| [tr] | 【材 料】
3 |& P: S# d7 H! s | 高筋麵粉 | 193公克公仔箱論壇( d( f4 X J" K4 q O# c
| 奶油 | 193公克
2 D3 w* J; [, K, J# T公仔箱論壇 | 糖粉 | 135公克tvb now,tvbnow,bttvb) ?* Y( H0 [; x) F- |. G
| 蜂蜜 | 58公克
5 h1 M" F9 Z9 {* itvb now,tvbnow,bttvb | 乳化劑 | 6公克 Z0 l* ]8 a% J7 ~
| 鹽 | 4公克
, S4 N, Z" [* j l | 奶水 | 19公克
?0 c. [1 A. O9 g0 r X: {/ i公仔箱論壇 | 全蛋 | 193公克5.39.217.77:88986 Y' D5 ?; [6 Z! E8 X
| 能量粉 | 100公克
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【做 法】 | 1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B, |) g: B3 h( ]- x+ w% `
| 2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中,再裝入槳狀攪拌器,先用慢速攪拌至無乾粉後,再改用中速攪拌至絨毛狀,這中間要停機括缸,再繼續攪拌至體積變大、變白,絨毛狀更長。
: ~1 c5 @* R; i& ^2 R5 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 3.作法2中分次加入蛋,繼續攪拌至蛋全部拌均勻,麵糊呈光滑細緻狀為止。
) F, A5 _$ _0 Z( e' ltvb now,tvbnow,bttvb | 4.先取一部份作法3麵糊,與能量粉拌勻後,再加入全部麵糊拌勻,裝入模型中,入爐烤焙,烤焙溫度上火170℃,下火170℃,烤至熟且摸起來有彈性即可。 | 【備 註】 | [size=\"2\"]份量:鹿背蛋糕模2個 |
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