[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

marcus0828

高鈣蜂蜜蛋糕公仔箱論壇/ C; m7 ^. f: ^9 `0 y( m" u
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【材　料】 3 |& P: S# d7 H! s
高筋麵粉	193公克公仔箱論壇( d( f4 X  J" K4 q  O# c
奶油	193公克 2 D3 w* J; [, K, J# T公仔箱論壇
糖粉	135公克tvb now,tvbnow,bttvb) ?* Y( H0 [; x) F- |. G
蜂蜜	58公克 5 h1 M" F9 Z9 {* itvb now,tvbnow,bttvb
乳化劑	6公克  Z0 l* ]8 a% J7 ~
鹽	4公克 , S4 N, Z" [* j  l
奶水	19公克   ?0 c. [1 A. O9 g0 r  X: {/ i公仔箱論壇
全蛋	193公克5.39.217.77:88986 Y' D5 ?; [6 Z! E8 X
能量粉	100公克 7 I) W3 k) M  n1 X0 S& G* q4 z0 Atvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B, |) g: B3 h( ]- x+ w% `

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。 : ~1 c5 @* R; i& ^2 R5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。 ) F, A5 _$ _0 Z( e' ltvb now,tvbnow,bttvb

4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個