[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

marcus0828

高鈣蜂蜜蛋糕
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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u3 h) y$ R+ H
高筋麵粉	193公克公仔箱論壇; |& k' F! [( `5 B5 S4 R
奶油	193公克tvb now,tvbnow,bttvb7 ]+ p8 U. D* q  ]' j! l: `" M6 {' _
糖粉	135公克 1 {  s4 m! a4 q" B( J  }
蜂蜜	58公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I* C9 D( K9 ?$ n: |
乳化劑	6公克tvb now,tvbnow,bttvb* A& W7 p6 |" z
鹽	4公克+ w3 A+ |! ~, n* \+ c/ O+ d* J. l
奶水	19公克 / Q: |3 f1 |$ h( k/ i* ?) u
全蛋	193公克 0 i# y/ f8 _4 R2 i) s' Y( Q) @
能量粉	100公克 % d. M9 d$ w* u+ |- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 2 ^; l" c! a$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。 $ O- C3 ?/ n+ k; w' P3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。 ) m& i( q1 d$ j: `, ~* w1 a- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個