[甜品] 鄉村蜂蜜蛋糕

marcus0828

鄉村蜂蜜蛋糕0 \. h. e0 w3 i3 g; N
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【材　料】公仔箱論壇) m$ n" J% n* u# o- X3 S' E0 V, b
高筋麵粉	145公克 : {" y4 j1 \9 B6 G( Y7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶油	145公克 / U, J/ m: z% b, O) r- Btvb now,tvbnow,bttvb
糖粉	101公克 . A  ?8 A, ?* T) b) @# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蜂蜜	43公克 1 ]6 q6 q% p8 p& p) Itvb now,tvbnow,bttvb
乳化劑	4公克 : v; o" _% D7 ]) Y5 d& q: o' P
鹽	3公克5.39.217.77:8898; l! I' K2 M2 o8 u# W+ m
奶水	14公克 / }" S- ]6 X* Y/ i: J5.39.217.77:8898
全蛋	145公克 & d' ?; n% Y% U3 I) w% f% `  d
田園粉	50公克# A) Q8 j8 E5 a2 V' L

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。* [8 D/ W$ m/ \! O: J* _

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。- ~& {, p, N0 U( N4 \

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。 1 G1 ?! h/ T$ i. K8 t2 z3 K+ E2 I

4.先取一部份作法3麵糊，與田園粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：方形蛋糕模2個