[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕
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【材　料】 3 X( h+ d: k! ]8 i! u7 xtvb now,tvbnow,bttvb
高筋麵粉	145公克 1 g. g) p5 P: \" ]6 v5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶油	145公克 6 E! I, H$ G5 D) s' D. T, R1 |3 G5.39.217.77:8898
糖粉	101公克5.39.217.77:88983 Q$ {) q( h$ Q
蜂蜜	43公克tvb now,tvbnow,bttvb- m5 A5 T! f, n: h+ k$ B
乳化劑	4公克 ; }1 x( E4 w1 f; W) H3 A) W4 O+ G
鹽	3公克 + s, ~' o) _) [: H5 B  k, rtvb now,tvbnow,bttvb
奶水	14公克 : N( a, r6 L8 A; e% m6 D% |公仔箱論壇
全蛋	145公克 # z6 @+ q' s* F- z2 N
蔓越莓	50公克 ( M4 G5 l9 A! C1 s公仔箱論壇
蘭姆酒	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C- ?6 E! G% r' O; Y* Y

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。tvb now,tvbnow,bttvb, @3 b+ L. i1 r3 R/ x: |+ P9 E

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 * \' `+ n8 s6 W- vtvb now,tvbnow,bttvb

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。 % Y2 o* N+ j- p2 p/ w; m  v+ Btvb now,tvbnow,bttvb

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。 # y  H: [9 z$ O: G% o9 T8 P1 ~% S5.39.217.77:8898

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。5.39.217.77:8898- j' D9 `" }3 l" L2 z

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個