[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕
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【材　料】 3 I; Z# \' d6 i2 i, J5 y
高筋麵粉	145公克 ) [! d8 e0 k; dtvb now,tvbnow,bttvb
奶油	145公克 ( z% ?8 [  @5 P: P, `5 I- p5.39.217.77:8898
糖粉	101公克/ N8 W- K" {5 V/ T' C' ]
蜂蜜	43公克 1 M8 M5 s9 E; p
乳化劑	4公克 % \& [( p+ ~: U8 {$ o公仔箱論壇
鹽	3公克: j% b* \: K  Z' Q% F' z
奶水	14公克 & w0 \2 W' ~+ m4 q
全蛋	145公克 % l) L: M/ c% L% ^7 L
蔓越莓	50公克tvb now,tvbnow,bttvb: u( J% L6 M$ ^5 h3 C, \7 n  ]
蘭姆酒	適量5.39.217.77:88989 i! I; S5 ?  S! {) u, o4 r  q9 o( ~

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。 " P" r; R1 u8 V( k& ptvb now,tvbnow,bttvb

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J: d' T4 D; `  |6 {

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。 9 {& S3 s7 E8 O  }) _4 U% T1 j

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。 3 y7 b" [1 |6 ~( e2 z, r公仔箱論壇

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b0 ~( M  K5 b7 T! D* t0 p

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個