[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

蔓越莓蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb) u! b: s7 Z0 [( L

	[tr]
【材　料】5.39.217.77:8898' C9 w" z% L- j/ d R* L
高筋麵粉	145公克5.39.217.77:88989 D0 \. O! i$ ]& D' e% b! a# A
奶油	145公克5.39.217.77:8898& z/ y$ A" J. U4 F# n* j3 A( c2 Z) U
糖粉	101公克 : \|$ M; @ l; L0 J% R
蜂蜜	43公克: ?/ L* B, B9 ]; f: w
乳化劑	4公克5.39.217.77:88987 k8 Y6 Q! F1 T& W. }
鹽	3公克 9 N7 t& ?; x9 s6 s7 f公仔箱論壇
奶水	14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [8 ~0 W' ?1 X1 [4 F) U
全蛋	145公克3 P1 `; I* }0 S9 {$ O: W7 o- p4 j/ n
蔓越莓	50公克5.39.217.77:8898+ d" w, P6 v& U: O6 z
蘭姆酒	適量公仔箱論壇2 ?4 ^4 U( _7 a7 f

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T& l m9 _: `8 C/ }: a9 c

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。5.39.217.77:8898, [3 k0 V0 ]" o Q7 k! v

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。tvb now,tvbnow,bttvb5 z# x9 l5 \" A: u% }# Z: w' c

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個

1 評分次數

回復引用