[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕
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【材　料】 : L* R3 @1 \$ {* R公仔箱論壇
高筋麵粉	145公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S- E* f" T0 R0 {! `1 x0 K0 M0 D& }
奶油	145公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N. v+ \& e+ r! n, l3 o) K) r
糖粉	101公克 8 U; H- q. i" x' X0 b7 |5.39.217.77:8898
蜂蜜	43公克 + q8 ^, b. ?5 @' x8 u
乳化劑	4公克 % {8 ^/ y/ }7 e, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽	3公克 * s4 ]6 J7 M$ l( ltvb now,tvbnow,bttvb
奶水	14公克公仔箱論壇, g3 ?& m# U+ y) X7 ?: ~" ~1 x  ?: n
全蛋	145公克 0 m: v; _; P. [$ N6 `1 g; Z: y2 k公仔箱論壇
蔓越莓	50公克 - j+ z" F; k& n9 N4 ]
蘭姆酒	適量5.39.217.77:8898, A/ ^& o9 p5 K' \9 g' b

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。tvb now,tvbnow,bttvb( u4 u9 M! F5 i9 d5 Z/ A* c( F

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。   B4 x. a& @: x- d# xtvb now,tvbnow,bttvb

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。 ; c- c: W, }/ J/ L) X4 h

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。5.39.217.77:88988 C, p3 s/ j0 g( q( V  v! Q* o) V

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。" ]6 {( V, {0 o1 u4 L

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個