[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕
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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. s. w; D2 i9 Q, Y' c- O
高筋麵粉	145公克tvb now,tvbnow,bttvb2 g% `3 e6 p! ^% r) ]
奶油	145公克5.39.217.77:88982 }2 _* g9 n, Q5 K. w
糖粉	101公克公仔箱論壇. f% K2 v; B+ Z
蜂蜜	43公克 1 Q; W; A2 H- z( d" ~! G: C( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
乳化劑	4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v. x7 @7 K$ ?5 k) y) D% Y; t( L
鹽	3公克" D) b' \. g  w- [
奶水	14公克公仔箱論壇, p" w1 F4 j$ Y7 P$ B
全蛋	145公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z* ^0 Z) i# N* b# j0 O, A
蔓越莓	50公克 4 ^6 w! ^3 @" ?* |公仔箱論壇
蘭姆酒	適量5.39.217.77:88988 o7 a. G9 r9 I4 K1 x

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。 3 h7 [" n" o9 t3 E" A4 k5.39.217.77:8898

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 $ C/ L" r" s* m$ b  y+ @/ ?8 v- J

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。 ) r/ V+ b: j- E# O3 u) Q; N

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。 * b1 B3 b! Y  H( }7 q) m5.39.217.77:8898

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。4 M# Q% M, [' ]9 k3 \/ ]2 g  y

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個