德國芝士蛋糕
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, O L7 Y) c& ?6 z* h, ]; e( z8 J材料：
7 B9 _* W; B7 d4 i: w- f; |5.39.217.77:8898(蛋糕底)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y! q& Y* e! S0 ?$ D
雞蛋 5隻tvb now,tvbnow,bttvb0 F* ^: ^$ z8 K8 z" k
糖 120 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g5 h% }2 B1 h) L3 V( _2 B L
麵粉 120 g
3 @ p" u" c5 }) D) w" E8 [) ^溶化牛油 80 g
2 i( ]2 E$ ?) _: M) j3 ctvb now,tvbnow,bttvb(餡料)
0 c; e2 B2 g' I& L忌廉芝士 250 g
7 @) E1 Q1 C" ]8 {3 a D2 L. D7 ?) ltvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |. R7 M: ~( I0 ^8 v' a" J1 M
蛋白 1隻
& U. _- Y$ i' v. L0 t公仔箱論壇魚膠粉 1 1/2湯匙
( r6 ~( I' @* B6 G' \) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ o5 W8 b; h) Q; `
忌廉 180 g + 30 g
S& ^- f& j# X8 b8 D' M- n5.39.217.77:8898糖 1/4杯
+ S& P& o* `+ D8 N8 O5 P% I檸檬汁 1 1/2湯匙; M1 S5 Q% Q: v. t+ I4 Q v
朱古力粒 10 gtvb now,tvbnow,bttvb% p% Y6 A" S1 u6 J4 L0 ?
杏仁片 半包
6 `& C" X- f) k9 ^9 H7 mtvb now,tvbnow,bttvb朱古力片 適量# Z: z' p) ^, c
公仔箱論壇6 o6 a6 C+ N4 u7 X+ U# i
做法:
7 p# v! {8 T$ h% N: u6 j3 [& F, ltvb now,tvbnow,bttvb1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
9 Z+ F4 N ~& V% f/ ]- r* U7 ~2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。 G$ ~% l$ M% H P
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
3 w2 G3 `3 \* Z! {. h4)把蛋糕取出後倒扣待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d& h9 S3 u4 @, a
5)把180 g忌廉打發，待用。
/ d3 e! T, k* L/ H1 {4 A* U: q6)打發蛋白至企身，待用。
- Z1 @5 g/ X% q5 G8 Q- T; W7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。tvb now,tvbnow,bttvb1 @4 o+ W0 D; f* @0 |+ K" t
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。 k$ q4 I7 C% g$ x8 P: J, R
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。- b9 u( r$ U3 ^9 U
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
, z1 K: _5 r5 d1 B' F5 y11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。5.39.217.77:8898, a6 c5 ]+ ^: j3 T, L3 ]9 @
12)把杏仁片焗至金黃色。5.39.217.77:8898! }0 U& k z: r3 }; l
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
8 J9 y5 q/ ^3 j1 h& c% c9 I& y9 ftvb now,tvbnow,bttvb14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。' A h/ _0 K. t, A9 f
**不須減糖
$ N' x! J: z8 G5 Y. i公仔箱論壇**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火: ]' W# I/ S9 V3 ?/ q, T' ^
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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