德國芝士蛋糕
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材料：
, D# [& C! z7 r+ Z* \5 e(蛋糕底)
# Q% R, M- W6 }* Htvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 5隻
2 F1 F0 X. c& O8 x; H糖 120 g5.39.217.77:8898 W5 y7 A( v; e- }
麵粉 120 g
% I% f9 c9 P' @$ h5.39.217.77:8898溶化牛油 80 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G' h- R# }! D* |% k4 I8 L1 x
(餡料)tvb now,tvbnow,bttvb9 v. |2 B( L0 w$ y1 Y
忌廉芝士 250 g
/ e: l8 D6 A' O2 e0 D- i蛋黃 2隻& P4 Y" p) ~+ V1 y& s" a# `
蛋白 1隻7 F5 }3 @/ J, C
魚膠粉 1 1/2湯匙
/ J) L0 J% e& ~8 F3 e) xtvb now,tvbnow,bttvb水 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m2 F- O* @" Z- D3 ~- W! ]7 p
忌廉 180 g + 30 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T/ r1 I) ]# d) o6 O0 l8 k
糖 1/4杯
. |% _! P2 s- }$ r5 C9 {( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 1 1/2湯匙
! {) P6 g0 L/ m7 b" |1 G; J公仔箱論壇朱古力粒 10 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w4 B( {" Y, W5 x: b
杏仁片 半包
' U2 F+ G( ]; N$ i: s. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力片 適量
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; w0 x+ t# g6 o. P$ e0 p5.39.217.77:8898做法:
( L3 M" F& c; N; p- ?0 I9 O1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。公仔箱論壇! F5 W/ z! n& B& |; v) c
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
4 u$ {/ b2 D/ ]0 } h. _5 o公仔箱論壇3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。公仔箱論壇# [) o8 h) w3 }# }
4)把蛋糕取出後倒扣待用。
+ A; U+ @/ ?3 f% ?9 h5)把180 g忌廉打發，待用。
( w8 g& V( \3 }$ y公仔箱論壇6)打發蛋白至企身，待用。公仔箱論壇) T S" c4 U* n: B( ]
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。& ` O8 }" o2 Q8 `" X; K
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
* J6 I7 Z2 E& B7 T, r' d ~' B9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
' g0 E1 {3 B' k公仔箱論壇10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
* z( N1 z5 M% J- J0 c( `11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。tvb now,tvbnow,bttvb8 n: G4 f" U* Y B
12)把杏仁片焗至金黃色。公仔箱論壇/ ] @3 H: F' X5 |0 a' w
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。/ ?: V* _( E/ R( O0 n7 |, ?/ C
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。5.39.217.77:88984 w, c+ _. V$ L; c
**不須減糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C8 t4 W( r$ S Q+ y
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火; V4 K. N' V* D- G
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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