自製浪漫玫瑰芝士蛋糕5.39.217.77:8898) ~! v* T6 U, }1 i
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0 Q4 ] [/ ?; e! b3 p材料; s& p4 W3 W# f7 z
5.39.217.77:88989 s) O) @2 n2 g+ P1 e t# x
乾玫瑰花……15克
5 Y2 q6 U! k. ^2 ~: M5.39.217.77:8898糖水……100克糖兌30毫升水
3 T1 f' d! \9 `# M; [公仔箱論壇軟芝士（CreamCheese）……300克& h) M3 ]1 W l# g- u& ?
明膠片……3片溶於清水中
1 J0 h( h9 Q( N- B4 k' m& Q% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮忌廉……150克
* b/ G. H1 g" ~# n砂糖……100克
7 U6 y' n# Z1 p% d6 ktvb now,tvbnow,bttvb全蛋……1隻
8 ]) J5 Z" y6 O, Q) v% [4 v- }公仔箱論壇蛋黃……1隻5.39.217.77:88982 B& C! I ~5 j, \/ \2 A
清蛋糕……200克8 z6 y8 s; [+ z7 |
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s7 g! M8 O6 M5 q
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: w9 I- v* s9 R$ N* ^7 t2 [步驟
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。( d# x/ l7 b% h3 F: I' H Z
(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。5.39.217.77:8898* t" A2 ~- u- ^2 ~
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
! C3 h/ [, t% h v, [! Q(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。公仔箱論壇$ c$ j+ K0 M8 U9 O
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~ C5 W" z: c0 K6 K6 {
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
% ?' z; k, P) ?, S7 V5 A% o5 I5.39.217.77:8898(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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: N( t' f! S/ ?3 _% {7 x5 l$ ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d9 F% g y2 [& N- P2 y* G# t
' r9 `- y$ r4 h3 ~2 y& [tvb now,tvbnow,bttvb貼士
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。3 {& T+ v. b1 j5 v8 {" C! j6 Y0 q- d
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。 M0 \3 ]: [# O( P8 P
‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
! ^2 J2 ?5 q! L, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。5.39.217.77:8898* t! S; g, ?9 z+ r- ^% c1 g& D
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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