自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
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# K1 @, \5 p3 Q9 A( `2 ]公仔箱論壇材料
9 Z, z' ~0 h/ h- ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r5 k+ Y' h- _& |
乾玫瑰花……15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F4 X; d; j6 M1 [) _& Q0 X
糖水……100克糖兌30毫升水
! y( Q" |. o' D( ]; _! Itvb now,tvbnow,bttvb軟芝士（CreamCheese）……300克) F( l+ ^# {) B
明膠片……3片溶於清水中
* N% t8 H: P* @( t) O5.39.217.77:8898鮮忌廉……150克公仔箱論壇: C5 t9 i: u- e2 s! y7 B' _& x
砂糖……100克
8 ~0 H8 G# ?2 u' _: P* @/ E: z全蛋……1隻0 W3 y V" \. W( o! u! ]
蛋黃……1隻5.39.217.77:8898" L; |7 ~- f8 u0 `& h, s4 Z
清蛋糕……200克
& N/ ?% Z7 m2 Ltvb now,tvbnow,bttvb朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許tvb now,tvbnow,bttvb5 {! W: i+ q& I4 t6 M
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# a, Z _# x; m4 C3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟5.39.217.77:8898- G) n) s) [9 C& C' T4 t
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }# n; \: @0 t. ^1 V8 l( _
(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
' Q+ v4 `5 C, Y9 V% J# @5.39.217.77:8898(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
" d; Y- o, K3 l5 A) |8 }(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o. m" [( L. z0 O9 w; v
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ ^& G& E- ^( u& u3 q, g6 `& F4 {0 M
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。2 I4 H* q; R/ N0 v
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。+ N- `3 J8 }# ~" S5 G4 n0 C0 L
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
c% V- K! _+ w/ Mtvb now,tvbnow,bttvb‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
3 Y% A4 R+ N: r t( t公仔箱論壇‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。5.39.217.77:88983 V6 p+ x) g, C& ?
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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