自製浪漫玫瑰芝士蛋糕公仔箱論壇! A b8 E+ g7 M% n7 r3 D
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+ P- }! L A# `9 C x7 o3 v5.39.217.77:8898材料
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乾玫瑰花……15克
) R% e/ l/ U( } G- z/ F6 H糖水……100克糖兌30毫升水5.39.217.77:8898) W4 [9 Z5 q! |4 e5 v/ ~' c9 j
軟芝士（CreamCheese）……300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s9 A8 O; t# g" }" T- x& j/ k7 f
明膠片……3片溶於清水中
4 o8 ~! Y+ r8 ~( P2 N5.39.217.77:8898鮮忌廉……150克
1 X# _5 I$ D e/ e0 _% [砂糖……100克
& l7 ~5 u, c2 }' ^* b0 \4 T公仔箱論壇全蛋……1隻公仔箱論壇% z$ g- d" `! ? c( P! j! C: M
蛋黃……1隻8 G. d9 R; n2 y3 K- `- U* l' U
清蛋糕……200克
X5 ~/ r$ L: E/ F. j+ ~, }公仔箱論壇朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許" K6 w# {0 G9 z4 u7 K2 ~; n# J) C
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( S8 F( [. R! b' W7 G; v! U. E步驟
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: \7 s. {4 Y+ `% _$ j" ~tvb now,tvbnow,bttvb(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
! h9 J+ o% \. T8 Ttvb now,tvbnow,bttvb(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。, l' d6 N6 J6 g
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
2 ?" @: N3 n" L, L/ p. N% J. e* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z# y! j: t+ {5 w& I
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。 B+ m6 P% v2 n& N [
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。5.39.217.77:88983 r5 C( x) e" ?/ g/ Y3 R
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。4 g( |1 L( N% H$ b; ]
( x: r8 c& } B7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @! }2 d6 w% A- y+ N' R. B$ V
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
& i" ^# O+ U/ `% M0 Z* F5.39.217.77:8898‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
5 H& J' h4 D2 Z, Y% j+ e/ {5.39.217.77:8898‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
1 _# X$ Y4 `. r- D4 B$ A‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。 C3 j2 ?5 Y/ x/ I6 E/ F2 s
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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