自製浪漫玫瑰芝士蛋糕公仔箱論壇2 c/ p5 A2 O4 \( J* Z! _
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材料* ?4 T" n+ D7 T4 P# o
( y; Y: [0 l" `5 C8 {& b( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾玫瑰花……15克
* V: Z6 N3 |4 W) a. W糖水……100克糖兌30毫升水
$ R% I" d, F! N6 ?& M5.39.217.77:8898軟芝士（CreamCheese）……300克tvb now,tvbnow,bttvb: v1 ~2 W; P" J! M: R; I/ c
明膠片……3片溶於清水中公仔箱論壇; i: r; j- v6 N* `5 _0 C
鮮忌廉……150克5.39.217.77:8898% m5 y8 M( N; ~$ f6 K: O( E! X
砂糖……100克
( x, V! t+ A$ I' x- o5.39.217.77:8898全蛋……1隻% e- C4 A9 M. T/ p- F* x
蛋黃……1隻% ?; _# ~2 e$ {
清蛋糕……200克
. f6 \& ?( f2 [; v公仔箱論壇朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
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步驟5.39.217.77:88988 g: {0 }: t' ^) }
5.39.217.77:8898. y+ Q6 ^4 }0 q# h3 g$ t
(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 n8 ^2 K! M: d; I4 Y7 j
(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb5 C$ k3 f" S' U; n1 z# f$ {
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
( e1 N; n( u7 Y$ H' E' y' l1 M公仔箱論壇(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。; \3 N, F" X8 M. O: o
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。* b: K5 U t5 l% X
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。5.39.217.77:8898. v% S7 M: d$ t; s \' C% @
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q2 Z5 o1 K2 h+ m+ I5 ^ D5 K
6 J# i# L2 z2 I+ G. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- f5 g, F, c1 g2 r* O, f
$ ]+ u: k5 G3 I( S( \公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l/ X& k5 t; w3 n0 S* `
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。tvb now,tvbnow,bttvb9 [! w% Q1 l# `) J! r R
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。1 t. ^/ Q! }8 J. P3 u. r
‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
4 l, u. [" p5 K/ l8 q‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
6 k$ }; ~* J8 O- j' g' T( y1 b5.39.217.77:8898‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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