本帖最後由 waleibon 於 2012-6-23 10:40 PM 編輯 5.39.217.77:88981 q H: v3 {2 R% W* i3 G
( B! U* K3 @) W2 N+ t% E& h& U. ^健康主題館╱3蔬2果 吃久了就習慣5.39.217.77:8898$ {: h4 g; G0 `1 x% I
/ r+ H0 C: \8 w% R1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每天5蔬果的口號喊得震天價響，如何達成5蔬果的攝取量？醫師建議，養成口味，讓自己習慣吃蔬果；點餐時，刻意增加蔬果份量，都是好方法。公仔箱論壇2 q7 t! p+ _4 n
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許多人以為天天5蔬果是指5種蔬果，其實這裡的5份蔬果是指份量，並非種類。台灣癌症基金會營養師賴怡君說，天天5蔬果，是希望每人每天至少吃足5份蔬果，3蔬2果，蔬菜比水果多1份。什麼是「1份」？1份約100公克，一般家用飯碗約190c.c.，也就是約八分滿飯碗的煮熟蔬菜或切塊水果。
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& A) P# a5 p* C) g4 p公仔箱論壇蔬果彩虹579 防癌更有效
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# S# E! E& R. O5 w& `' x+ ltvb now,tvbnow,bttvb若希望達到更好的防癌功效，可追求「蔬果彩虹579」，彩虹表示多樣化、多元化的蔬果種類，579指小朋友、成人女性、男性分別達到天天5、7、9份蔬果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E1 e. s8 i# F% m* z5 g5 K2 w
: ^" @! e2 I' _) E) y$ G+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榮新診所副院長丁綺文指出，外食比率高，是國人攝取蔬果嚴重不足的主要原因。不過，當健康意識及概念內化，自然而然養成習慣，就會發現，找蔬果一點也不難。口味養成後，一天都少不了蔬果等健康飲食。
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餐餐挑菜吃 果汁不去渣公仔箱論壇+ l9 G+ m" _7 \( v1 o, e: o; _
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賴怡君建議，無論是早餐店、速食店或小吃攤，點餐時應刻意增加蔬果份量，如漢堡中多生菜，加點水果沙拉或燙青菜；常選擇自助餐「挑菜」吃，若是便當，不要總點排骨飯、雞腿飯，而是蔥炒牛肉、番茄豬肉等「半肉半蔬菜」的主食。
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水果貴又難買？丁綺文說，在盛產水果的台灣，當季、當地水果一定較便宜，營養素卻不打折，若圖方便或牙口不好，果菜汁也是好選擇，儘可能不去渣，留下纖維質。
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z, G# g4 p$ |8 b2 B. ?1 Z( ^5.39.217.77:8898衛生署國民健康局社區健康組長陳延芳說，上班族可自帶蔬果出門，時時加菜或當點心；下班回家多走幾步路去超市、水果攤，養成購買蔬果習慣，當家中隨處可得蔬果時，自然也吃得足。. I" }, S1 I) ?6 N2 ~
; O C+ q' C% {3 I9 h9 o8 N; U5.39.217.77:8898蔬果吃足量 可降膽固醇tvb now,tvbnow,bttvb k9 X# _8 g5 `2 [7 `* s& [
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丁綺文通常會為高血脂病人開兩種處方，一是降膽固醇藥物，一是每天午餐一盒水果。不少中年族群，工作忙碌、少運動，每天中午都以便當果腹，加訂水果後，蔬果才達標。丁綺文觀察，高血脂病人若天天吃足量蔬果，膽固醇數值在半年後可望下降，逐漸減藥，甚至停藥。養成習慣後，也多會自我提醒，多吃蔬果。; d) W& i7 r. v4 |) ^
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賴怡君說，蔬果內含豐富的維生素、礦物質及植物生化素，是人體必備營養素，可平衡血壓、幫助個別營養素吸收，預防血管硬化、慢性病及癌症。尤其是不同種類、顏色的蔬果，含有不同植化素，其抗氧化效果加乘，可保護細胞，免於自由基傷害，減少慢性發炎發生。
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. H4 w$ R! j5 \% r U2 S( w丁綺文說，蔬果內豐富的纖維質，有助腸蠕動，其類似菜瓜布的作用，清除腸內積存廢物，避免便秘，腸道乾淨身體自然健康，「腸相遠比面相重要」。公仔箱論壇0 W3 {$ ~6 d! w5 q* b" f- x& i' R
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天天5蔬果 八成國人沒吃足
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: d! e" c) U* z+ j6 A8 ~' r, \" t9 p「天天5蔬果」宣傳多時，調查卻顯示，每天攝取足量蔬果者，不到兩成。 i- m$ s* x) o) p
$ W. u6 T' I0 U% ~7 F: A/ r2 n: `tvb now,tvbnow,bttvb衛生署國民健康局去年進行「健康行為危害因子電話訪問」，調查近1萬7千位民眾，國健局社區健康組長陳延芳說，每天至少攝取3蔬2果的國人，僅一成八。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `# C1 ~% B) E/ z [- Z: a" E# h
, d& T3 k' A7 J0 o8 h0 U0 Gtvb now,tvbnow,bttvb陳延芳說，從性別、職業、年齡與地區來看，女性、家庭主婦，或年齡45至65歲中年人，天天攝取5蔬果的比率較高。台灣南部居民較北部愛吃蔬果，可能因為比較有健康概念。南部是主要蔬果來源，取得容易，價錢也便宜。
9 r: i% H. l2 m% R) h$ Y: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 a( }% n: q6 \% }5 ^1 j/ x
調查顯示，收入較低家庭，每天吃足3份蔬菜比率者四成，但吃足水果比率明顯偏低，約二成五；家戶收入每月超過8萬元時，吃足水果比率達三成五。陳延芳建議，民眾可多選用當季、當地蔬果，價格較低，也符合減碳原則。
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蔬果份量怎麼算？3 k1 q- {1 j# h' Z
F0 v4 W3 d7 h, X4 L公仔箱論壇● 1份蔬菜＝100公克(生重)- V( h. t" J! ?' y( F' G- i3 i
5 a n: F3 d2 K# ~6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＝約8分滿飯碗(煮熟蔬菜)
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● 1份水果＝超過8分滿飯碗(切塊)
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＝1個成人拳頭大小
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舉例：蓮霧1.5顆、奇異果1.5顆、公仔箱論壇9 M" j$ a; [ M$ \+ Q% A
6 {- Q; ~8 |: l: w! z0 z& g- t公仔箱論壇葡萄13粒、小番茄10-12顆、香蕉(大)半根、椪柑1個。以上均各為1份
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1 W9 ^* B$ h9 H7 P! H註：一般家用小飯碗約190c.c.5.39.217.77:88984 r6 U2 F" K* b- C$ A% L# \
3 c9 i' j& g; x5 r# ktvb now,tvbnow,bttvb資料來源台灣癌症基金會 營養師賴怡君 整理記者劉惠敏
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【2012/06/23 聯合報】 |
發表於 2012-6-23 04:41 AM
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