本帖最後由 waleibon 於 2012-6-23 10:40 PM 編輯
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. k+ p# n) c/ z: k3 t/ t公仔箱論壇健康主題館╱3蔬2果 吃久了就習慣公仔箱論壇1 z8 b5 _ ?' _$ q. e. x {( R- ]) s7 S
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每天5蔬果的口號喊得震天價響，如何達成5蔬果的攝取量？醫師建議，養成口味，讓自己習慣吃蔬果；點餐時，刻意增加蔬果份量，都是好方法。- H C0 d0 S1 z+ `7 A1 R( j1 V
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許多人以為天天5蔬果是指5種蔬果，其實這裡的5份蔬果是指份量，並非種類。台灣癌症基金會營養師賴怡君說，天天5蔬果，是希望每人每天至少吃足5份蔬果，3蔬2果，蔬菜比水果多1份。什麼是「1份」？1份約100公克，一般家用飯碗約190c.c.，也就是約八分滿飯碗的煮熟蔬菜或切塊水果。
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蔬果彩虹579 防癌更有效TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z/ S- E9 j) N6 z7 r/ D4 p
% V" @( g$ m$ H) n1 m! O5.39.217.77:8898若希望達到更好的防癌功效，可追求「蔬果彩虹579」，彩虹表示多樣化、多元化的蔬果種類，579指小朋友、成人女性、男性分別達到天天5、7、9份蔬果。
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$ V! v3 A+ w) J7 M! d! D+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榮新診所副院長丁綺文指出，外食比率高，是國人攝取蔬果嚴重不足的主要原因。不過，當健康意識及概念內化，自然而然養成習慣，就會發現，找蔬果一點也不難。口味養成後，一天都少不了蔬果等健康飲食。tvb now,tvbnow,bttvb) x$ s7 h/ n; l5 ^! H- k, ?6 f
/ W/ E- o3 g# p餐餐挑菜吃 果汁不去渣
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+ P/ B) r" V( X( F- T$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賴怡君建議，無論是早餐店、速食店或小吃攤，點餐時應刻意增加蔬果份量，如漢堡中多生菜，加點水果沙拉或燙青菜；常選擇自助餐「挑菜」吃，若是便當，不要總點排骨飯、雞腿飯，而是蔥炒牛肉、番茄豬肉等「半肉半蔬菜」的主食。
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4 g/ j5 H1 n1 \+ B% K+ U公仔箱論壇水果貴又難買？丁綺文說，在盛產水果的台灣，當季、當地水果一定較便宜，營養素卻不打折，若圖方便或牙口不好，果菜汁也是好選擇，儘可能不去渣，留下纖維質。5.39.217.77:88988 m5 z+ S6 M, J: |
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衛生署國民健康局社區健康組長陳延芳說，上班族可自帶蔬果出門，時時加菜或當點心；下班回家多走幾步路去超市、水果攤，養成購買蔬果習慣，當家中隨處可得蔬果時，自然也吃得足。5.39.217.77:8898- A7 n$ c9 S5 w4 O0 e/ n* S
! S, G1 r3 L9 \/ V: u/ ~: x/ v" v5 M蔬果吃足量 可降膽固醇tvb now,tvbnow,bttvb+ t) }8 |* [1 U
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丁綺文通常會為高血脂病人開兩種處方，一是降膽固醇藥物，一是每天午餐一盒水果。不少中年族群，工作忙碌、少運動，每天中午都以便當果腹，加訂水果後，蔬果才達標。丁綺文觀察，高血脂病人若天天吃足量蔬果，膽固醇數值在半年後可望下降，逐漸減藥，甚至停藥。養成習慣後，也多會自我提醒，多吃蔬果。1 s& z6 ]) H: T" _& }% Z. ?
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賴怡君說，蔬果內含豐富的維生素、礦物質及植物生化素，是人體必備營養素，可平衡血壓、幫助個別營養素吸收，預防血管硬化、慢性病及癌症。尤其是不同種類、顏色的蔬果，含有不同植化素，其抗氧化效果加乘，可保護細胞，免於自由基傷害，減少慢性發炎發生。
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丁綺文說，蔬果內豐富的纖維質，有助腸蠕動，其類似菜瓜布的作用，清除腸內積存廢物，避免便秘，腸道乾淨身體自然健康，「腸相遠比面相重要」。4 J' V+ `& A: p8 r# R
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天天5蔬果 八成國人沒吃足5.39.217.77:88988 b) h% i/ ?) D6 m5 S; U( P4 T
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「天天5蔬果」宣傳多時，調查卻顯示，每天攝取足量蔬果者，不到兩成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l0 D* ]% T5 x/ O( o
) \/ H/ Y( u& |& z# R7 M4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。衛生署國民健康局去年進行「健康行為危害因子電話訪問」，調查近1萬7千位民眾，國健局社區健康組長陳延芳說，每天至少攝取3蔬2果的國人，僅一成八。
- U9 P0 [" P h$ k/ ^+ W* K; b4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88980 s' F4 q. u# z2 q4 z+ b9 C
陳延芳說，從性別、職業、年齡與地區來看，女性、家庭主婦，或年齡45至65歲中年人，天天攝取5蔬果的比率較高。台灣南部居民較北部愛吃蔬果，可能因為比較有健康概念。南部是主要蔬果來源，取得容易，價錢也便宜。5.39.217.77:88980 P( n; e. y. r, M
`! ?2 B; L8 J; P8 \+ b# ^9 U; htvb now,tvbnow,bttvb調查顯示，收入較低家庭，每天吃足3份蔬菜比率者四成，但吃足水果比率明顯偏低，約二成五；家戶收入每月超過8萬元時，吃足水果比率達三成五。陳延芳建議，民眾可多選用當季、當地蔬果，價格較低，也符合減碳原則。
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蔬果份量怎麼算？; ^% M' ^2 D. T# r: w
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● 1份蔬菜＝100公克(生重)
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' q. _) R5 k/ _1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＝約8分滿飯碗(煮熟蔬菜)tvb now,tvbnow,bttvb7 J2 H) U/ F: f6 U* I+ |; U4 w% ]
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● 1份水果＝超過8分滿飯碗(切塊)" } `4 u$ d; Z
6 [& c) T) w/ w5 X! d5.39.217.77:8898＝1個成人拳頭大小公仔箱論壇& o- L5 a y. I3 @' D7 T5 Q$ H
% K. ^: q% f2 D9 V* K( ^' a3 `公仔箱論壇舉例：蓮霧1.5顆、奇異果1.5顆、
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( o0 T2 z( N9 C& ]( [8 k公仔箱論壇葡萄13粒、小番茄10-12顆、香蕉(大)半根、椪柑1個。以上均各為1份tvb now,tvbnow,bttvb( K1 w& Q# h1 m. C, Q
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註：一般家用小飯碗約190c.c.
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, D, Q/ I5 D3 ]* r4 ptvb now,tvbnow,bttvb資料來源台灣癌症基金會 營養師賴怡君 整理記者劉惠敏
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; _7 p8 w! W0 ~! \【2012/06/23 聯合報】 |
發表於 2012-6-23 04:41 AM
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