本帖最後由 waleibon 於 2012-6-23 10:40 PM 編輯 公仔箱論壇7 ?# |$ f. o: n- P* A' z7 `# k% W
tvb now,tvbnow,bttvb! c6 t2 ~+ n; ~& U, A
健康主題館╱3蔬2果 吃久了就習慣tvb now,tvbnow,bttvb; F# b, u4 {# [8 A
公仔箱論壇( G( v: s; c% M4 z* J- {
每天5蔬果的口號喊得震天價響，如何達成5蔬果的攝取量？醫師建議，養成口味，讓自己習慣吃蔬果；點餐時，刻意增加蔬果份量，都是好方法。
3 \- V8 p$ ^: ]* Y/ ^' K$ J
; S* n0 q* T- W6 o7 N/ c4 atvb now,tvbnow,bttvb許多人以為天天5蔬果是指5種蔬果，其實這裡的5份蔬果是指份量，並非種類。台灣癌症基金會營養師賴怡君說，天天5蔬果，是希望每人每天至少吃足5份蔬果，3蔬2果，蔬菜比水果多1份。什麼是「1份」？1份約100公克，一般家用飯碗約190c.c.，也就是約八分滿飯碗的煮熟蔬菜或切塊水果。公仔箱論壇' H% G( S- O/ r( [6 I5 Z# u$ W' |3 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w8 R; f0 E7 U: v/ g. @1 N- s
蔬果彩虹579 防癌更有效* F& E" H; I) E! I6 ^+ I
. C6 @% W# }* I! a2 H1 y2 z若希望達到更好的防癌功效，可追求「蔬果彩虹579」，彩虹表示多樣化、多元化的蔬果種類，579指小朋友、成人女性、男性分別達到天天5、7、9份蔬果。
9 u) m# j$ E3 b# t5 s0 ^1 P公仔箱論壇
6 n9 w, k) o u2 ?; ^/ ?榮新診所副院長丁綺文指出，外食比率高，是國人攝取蔬果嚴重不足的主要原因。不過，當健康意識及概念內化，自然而然養成習慣，就會發現，找蔬果一點也不難。口味養成後，一天都少不了蔬果等健康飲食。tvb now,tvbnow,bttvb6 M t; E) o6 u; i9 V$ D
8 T# r" \ @* `" g% Y7 H( [5.39.217.77:8898餐餐挑菜吃 果汁不去渣% i8 q( V% h1 k' i& e1 M/ g
% L" n b! C7 ]4 o7 X3 K& }賴怡君建議，無論是早餐店、速食店或小吃攤，點餐時應刻意增加蔬果份量，如漢堡中多生菜，加點水果沙拉或燙青菜；常選擇自助餐「挑菜」吃，若是便當，不要總點排骨飯、雞腿飯，而是蔥炒牛肉、番茄豬肉等「半肉半蔬菜」的主食。tvb now,tvbnow,bttvb3 K6 F* s7 A, t7 h
- a; y; n; R5 D$ z2 l公仔箱論壇水果貴又難買？丁綺文說，在盛產水果的台灣，當季、當地水果一定較便宜，營養素卻不打折，若圖方便或牙口不好，果菜汁也是好選擇，儘可能不去渣，留下纖維質。5.39.217.77:88985 y& y* K3 F# f* d
1 l2 ?; D" Y, J衛生署國民健康局社區健康組長陳延芳說，上班族可自帶蔬果出門，時時加菜或當點心；下班回家多走幾步路去超市、水果攤，養成購買蔬果習慣，當家中隨處可得蔬果時，自然也吃得足。5.39.217.77:8898- {: P7 ]( l: E r
& |6 b8 r6 v( Z: P蔬果吃足量 可降膽固醇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z" F' M, a- G6 V' P- q1 H
8 s1 y6 |) Y# U1 \丁綺文通常會為高血脂病人開兩種處方，一是降膽固醇藥物，一是每天午餐一盒水果。不少中年族群，工作忙碌、少運動，每天中午都以便當果腹，加訂水果後，蔬果才達標。丁綺文觀察，高血脂病人若天天吃足量蔬果，膽固醇數值在半年後可望下降，逐漸減藥，甚至停藥。養成習慣後，也多會自我提醒，多吃蔬果。
8 g) Z' ~4 J& H& R- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u- X0 u6 G# K5 M5 H6 C+ n/ l# T
賴怡君說，蔬果內含豐富的維生素、礦物質及植物生化素，是人體必備營養素，可平衡血壓、幫助個別營養素吸收，預防血管硬化、慢性病及癌症。尤其是不同種類、顏色的蔬果，含有不同植化素，其抗氧化效果加乘，可保護細胞，免於自由基傷害，減少慢性發炎發生。- n+ H1 i7 z! c! e
9 b4 o: a0 a5 n$ ]7 f丁綺文說，蔬果內豐富的纖維質，有助腸蠕動，其類似菜瓜布的作用，清除腸內積存廢物，避免便秘，腸道乾淨身體自然健康，「腸相遠比面相重要」。
8 e( p" F, g/ ?
q$ O; j/ ?6 f" P0 u) Q天天5蔬果 八成國人沒吃足 Y1 M% M7 ?7 |& A% ]
公仔箱論壇. C* W6 M& u: _; `! o$ v
「天天5蔬果」宣傳多時，調查卻顯示，每天攝取足量蔬果者，不到兩成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b2 \2 {1 |8 f7 o, V
5.39.217.77:8898$ Q9 Q. U! S& ?5 W, g9 V- V
衛生署國民健康局去年進行「健康行為危害因子電話訪問」，調查近1萬7千位民眾，國健局社區健康組長陳延芳說，每天至少攝取3蔬2果的國人，僅一成八。tvb now,tvbnow,bttvb* R1 f2 u3 {9 H: f! E
tvb now,tvbnow,bttvb' v- I: H( z3 Z" h- V
陳延芳說，從性別、職業、年齡與地區來看，女性、家庭主婦，或年齡45至65歲中年人，天天攝取5蔬果的比率較高。台灣南部居民較北部愛吃蔬果，可能因為比較有健康概念。南部是主要蔬果來源，取得容易，價錢也便宜。
; ?% z0 c+ @# H5 n3 F( F2 s公仔箱論壇
0 y/ a# ?2 c5 x: j$ |% O公仔箱論壇調查顯示，收入較低家庭，每天吃足3份蔬菜比率者四成，但吃足水果比率明顯偏低，約二成五；家戶收入每月超過8萬元時，吃足水果比率達三成五。陳延芳建議，民眾可多選用當季、當地蔬果，價格較低，也符合減碳原則。
: P4 a; s, Z. r( h% s0 g/ ?tvb now,tvbnow,bttvb% J; h: a, N, D; Z' G3 o
蔬果份量怎麼算？
8 i& v# L/ \0 v2 E ~ i- \) t( R
0 q; U s. p5 C, r" [1 q+ n● 1份蔬菜＝100公克(生重)
' P, o3 w4 l0 H# @5.39.217.77:8898& E/ J" |7 `" w& d
＝約8分滿飯碗(煮熟蔬菜)tvb now,tvbnow,bttvb/ j9 {- r. b! T
6 W3 {1 {1 b( p L" k, t4 {● 1份水果＝超過8分滿飯碗(切塊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s, i! m# L1 `; h4 t U! K# T+ \
tvb now,tvbnow,bttvb5 F7 S. _1 x; I) r
＝1個成人拳頭大小
) J: k3 N9 v* O2 W公仔箱論壇
a$ T6 U# u. D7 E8 W公仔箱論壇舉例：蓮霧1.5顆、奇異果1.5顆、
5 |3 P+ ?; z6 @! ~+ K0 {! I
1 G5 r; x" J0 T) q5 t) o8 B7 H* rtvb now,tvbnow,bttvb葡萄13粒、小番茄10-12顆、香蕉(大)半根、椪柑1個。以上均各為1份
, M6 P) b% q+ t& J& f" P3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ K$ F/ ^! g9 y5.39.217.77:8898註：一般家用小飯碗約190c.c.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s5 b% U& C6 U# A3 ?% F% F
5.39.217.77:8898* C5 ~" D3 ?2 T( D4 s
資料來源台灣癌症基金會 營養師賴怡君 整理記者劉惠敏
1 E5 h" y- B6 b+ L% z2 M公仔箱論壇5.39.217.77:88985 V9 O# e# p* J3 n" d
【2012/06/23 聯合報】 |
發表於 2012-6-23 04:41 AM
| 