[甜品] 紅酒布丁

marcus0828

紅酒布丁
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【材　料】 & x8 }1 l# U2 I$ M$ O) btvb now,tvbnow,bttvb
動物性鮮奶油	185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]/ I/ Y% g3 r6 C% x& K& z: ^1 e
冷開水	89公克* V; A0 a1 [% W1 `( V% }1 k
鮮奶	637公克3 v- ~  X4 [1 }) {% o0 `
細砂糖	55公克tvb now,tvbnow,bttvb0 ?7 F/ v9 H6 ]6 S8 H
果凍粉	15公克 - @8 R( [) _2 S8 p4 |tvb now,tvbnow,bttvb
牛奶香精粉	27公克" }0 b3 V( z9 ^8 l( H6 J
蛋黃	57公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {9 j5 S3 \6 F! Q- R: Z2 \, T
紅酒	13公克 5 U2 B% ~0 \; q) w5 b* A
玫瑰花茶	適量 - B) J' _5 w0 ]) z# P0 i4 V4 M

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。