[甜品] 紅酒布丁

marcus0828

紅酒布丁
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【材　料】 4 i: Y+ _2 @+ q5.39.217.77:8898
動物性鮮奶油	185公克& e# F; ?( w- s
冷開水	89公克tvb now,tvbnow,bttvb& W7 R) h7 j2 m7 f  M9 w) d# b
鮮奶	637公克 . k6 }* n3 c: e: [/ \# o公仔箱論壇
細砂糖	55公克$ U, t# p% r0 A6 M6 A6 H
果凍粉	15公克公仔箱論壇. J, _6 M) _; M0 E2 I  f% Q
牛奶香精粉	27公克 - s! q% o- t  ]; t6 d9 y1 r
蛋黃	57公克1 `; S0 i& L  R$ Y! E6 d
紅酒	13公克 5 @6 l0 `: g- [; Y# _% F7 g. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
玫瑰花茶	適量   R+ `, Y+ z" ?# m- ~公仔箱論壇

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。