和風豆腐沙律
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@; U% [$ r% }# n% L材料：軟豆腐半個、生菜40克、車厘茄2粒 、青瓜絲和紅蘿蔔絲各適量 、紫菜絲(裝飾用)少許、日式芝麻汁適量 公仔箱論壇0 a. s6 t0 W. d7 `7 u
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做法：1,豆腐隔去水份，再切成一口大小的方粒備用。
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) T- d a) I' \! C7 K' z) n2,生菜洗淨、再切成一口大小的小塊，用冰水泡浸約十分鐘，然後篩去水份備用。 5.39.217.77:8898& Y& |1 h8 Z. D! d2 N
4 _5 |2 [9 s( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3,圓碗內先加入生菜片，再依次序加入青瓜絲、紅蘿蔔絲及豆腐。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [6 a: W) \( T9 m% R$ h! ~/ g5 U
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4,車厘茄垂直切成兩邊，然後放在豆腐旁，再在豆腐上面放上裝飾的紫菜絲。完成。
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6 H! B: m: J- k1 U) ~" X9 h/ n- IP.S.由於豆腐的味道比較淡，所以這個沙律的佐料要選用較濃的芝麻沙律醬。 生菜用冰水泡浸的目的是令生菜更加脆口。食用時再加入芝麻沙律汁混勺便可。
+ a# ]; L. T _公仔箱論壇公仔箱論壇8 P7 t$ R1 o' }/ ~ Y7 N+ S2 Q; Q
6 f( ~( X/ D9 N9 [& T/ |$ q法汁拌沙律
5 w" d6 b3 G% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L, y# s" m" e8 v
材料：沙 律 ─青 瓜1個、西 芹2片、蕃茄2個、青椒1隻、生菜1/2 磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y" z7 s; n9 v* L, D0 J; X
0 n% ~+ e; h( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法 汁：蒜 頭 1 粒、 蔥 頭 1 粒 、 蛋 黃 2 隻 、 芥 醬 1 茶 匙 、 菜 油 2 湯 匙 、 白 醋 4 湯 匙、 黑 胡 椒 1 茶 匙 、 西 芹 鹽 1 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 worcestershire sauce 1 茶 匙
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% m3 a% z$ W0 ]# `4 l# l做法：1/青瓜、西芹、蕃茄、青椒洗淨切片。
2 {; _, ^- ~4 F1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88987 V' `+ J- w/ u: k; ^6 Y
2/ 生菜洗淨撕開放沙律盆中。隨將青瓜、西芹、番茄、青椒排放在上。, |) W& i, a _ X, o
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3/ 蒜頭、蔥頭剁爛成茸放在小盆中。加入蛋黃、芥醬以蛋拂滑後，再將菜油、白醋、胡椒、鹽、糖、worcestershire sauce汁一同拌入搞勻。以汁盅上或淋在沙律上，立刻進食 。 公仔箱論壇7 h# }" L0 _! j/ ?" [. S
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6 B! ?5 F) b* ~4 Q3 h5.39.217.77:8898素什菜沙律$ m, K( A' n, j2 ~) h9 {$ o
. w7 S" j$ `- n8 ~ i& d) etvb now,tvbnow,bttvb材料：椰菜半個、合掌瓜1個、青瓜2 條、紅蘿蔔1條(小)、青椒1個、車厘茄20粒(原粒)、西芹2條、黑橄欖8粒、磨菇6粒
1 ]4 A' _4 r7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ Z& a9 u4 a- B8 E$ E6 z, C) ?" f沙律汁：日本醋4湯匙、橄欖油 4 湯匙、黑、白胡椒粉各1/4 茶匙、鹽1/2茶匙、芥辣1/2 茶匙、Tabasco1/2茶匙2 t8 A! o; l8 M+ R
3 V' Q# {5 [, O- n9 ]3 Ntvb now,tvbnow,bttvb做法：1,椰菜用滾水燙熟，隔去水份待冷； tvb now,tvbnow,bttvb/ t( ` ^4 C. |4 a) H
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2,用清水煮熟椰菜及合掌瓜； 西芹、青椒切幼絲；
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3,青瓜切半圓薄片，橄欖、磨菇切片； 公仔箱論壇 M7 u8 K1 k# q3 M. F/ I
2 o* d3 v- m0 ?/ G" j7 |公仔箱論壇4,將材料倒入沙律盤，放入冰箱冷凍，食前放入沙律汁，即可。
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e" V+ ?+ M0 s' b2 Z& y8 x5.39.217.77:8898P.S.可以用生菜替代椰菜，也可以加菠蘿或其他可以用來做沙律的蔬菜，視乎個人喜好而定；8 \+ p0 D+ \! N& O' M6 }
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日泰式柚子沙律
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( N* x" ~, N$ b0 |8 n5.39.217.77:8898材料：8隻中蝦 、1/2杯天婦羅粉、適量沙律菜、適量柚子肉、適量橄欖油
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1 ? v) n3 }) D% _( G3 V( i, e調味料：少許奇奧粉Cajun Powder、1/3杯熱情果汁、1茶匙乾荵茸
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* n) t/ n* @3 ]% y公仔箱論壇做法：1,將蝦洗凈, 抹乾水份, 去殼留頭同尾
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2,將天婦羅粉加入1/3杯清水成為粉漿
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3,燒熱適量橄欖油, 將蝦沾滿粉漿, 放入油內炸脆, 上碟,伴以沙律菜及柚子肉5.39.217.77:8898! X5 Z+ m. \- p- [3 T
, I; ~5 d Q/ Y* l4 P( `5.39.217.77:88984,燒熱1湯匙橄欖油爆香乾荵茸, 加入其他汁料煮勻盛起, 以供食 |
發表於 2007-10-7 11:45 AM
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