酸菜肚片湯公仔箱論壇- [" W4 z3 s; S( a
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【材料】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G7 R) K( |7 P! ^* a
豬肚 ... 1個 公仔箱論壇1 z9 T; k# `. R7 O# \8 L% V) e% k" z
酸菜 ... 150公克
7 G% u T/ ?! V筍 ... 1支 5.39.217.77:88980 f* @! i G. F# p6 j
高湯 ... 6飯碗
* E, D! c3 Y& ]0 r6 ]鹽 ... 1小匙 公仔箱論壇) N( }. X7 N7 W8 P [+ s
味精 ... 1/2小匙
/ M9 a1 g3 G1 I" j7 k* W$ p麻油 ... 少許 + c. U: K0 x( x2 c2 ]
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7 |$ U; ^8 }9 L( u( p/ F' z( o5.39.217.77:8898【作法】： 5.39.217.77:88985 `$ c2 `8 R, v: w: r
1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。( _, O- l- ?+ `5 u
% z: h3 {2 ?5 o( `2 ^' i9 \公仔箱論壇2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。
7 W; A: |( w% a! N) P# X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P7 F8 ?6 j& f: o) |- c G
3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。8 W+ F1 i$ M( K' R# O& ~' F# I4 ^
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【其他】： + k& |+ s7 u( a4 J# G
酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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