原盅豆芽排骨湯
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1 |/ |! d+ D% i6 i% r公仔箱論壇烹飪過程圖一 
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烹飪過程圖二 
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【材料】：
* t9 ~! S+ O( h# ^$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小排骨 ... 1200公克
/ S% w- j& `6 y4 P6 _公仔箱論壇黃豆芽 ... 300公克
0 b0 b2 u2 B8 u3 h3 Q1 ltvb now,tvbnow,bttvb薑 ... 5片
| g/ g: t3 H* J [& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 6飯碗
/ }" h7 H' t9 C' C1 ttvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1大匙
" c" k/ z! ?. _! O% b; l; Z S5.39.217.77:8898味精 ... 1小匙
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( q) \2 ?" C5 I' m \/ k【作法】： tvb now,tvbnow,bttvb/ b' W* E d! M# I- v
1.排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。tvb now,tvbnow,bttvb) `7 U' L0 e G7 p1 P5 t8 ?
: s; l }1 t8 H2 A, Q2.鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。- w9 ]3 I T$ u1 a& D& p4 L
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【其他】： tvb now,tvbnow,bttvb) G, y) D$ B& `# J
芽菜的種類很多，除了最普遍的綠豆芽、黃豆芽外，還有不常見到的紅豆芽、發豆芽(蠶豆製成)、蘿蔔芽菜(蘿蔔籽發芽的)及蕎麥發芽而成的蕎麥芽菜。 |
發表於 2007-10-5 05:00 PM
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發表於 2007-10-5 05:12 PM
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