原盅豆芽排骨湯
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烹飪過程圖二 
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【材料】：
7 x9 D2 I2 s) n$ y4 J3 c/ n8 H小排骨 ... 1200公克tvb now,tvbnow,bttvb7 y* Q" A" R k) A
黃豆芽 ... 300公克
, R+ v: X. H* Y9 @薑 ... 5片
( N% Q. {) e" y2 P6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 6飯碗 公仔箱論壇: _) Z. t( v. |, `. ] v- D1 s
鹽 ... 1大匙 5.39.217.77:88986 B) A) r% Q$ ^
味精 ... 1小匙
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; f. f0 G u% {. T公仔箱論壇【作法】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N5 w- w( t+ ^$ x0 c: U8 W2 c
1.排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。
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2.鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。
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& v7 T/ u) N5 i9 a9 g) d5 q; n【其他】：
& W& ~5 M2 a% a+ ]2 p公仔箱論壇芽菜的種類很多，除了最普遍的綠豆芽、黃豆芽外，還有不常見到的紅豆芽、發豆芽(蠶豆製成)、蘿蔔芽菜(蘿蔔籽發芽的)及蕎麥發芽而成的蕎麥芽菜。 |
發表於 2007-10-5 05:00 PM
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發表於 2007-10-5 05:12 PM
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