蕃茄牛肉麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R: u6 [' _8 _. z5 t+ j0 U
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; o( m& X: O( w2 V. _- e公仔箱論壇【材料】： 公仔箱論壇0 @# j; Q+ U. e( V p
黃牛肉 ... 2～3公斤 公仔箱論壇' _/ U! f- N5 ? }
糖色 ... 3大匙
2 \2 V2 l% j# ?4 k- n- E/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄 ... 5～6個(中) tvb now,tvbnow,bttvb) A' G0 v3 {2 G% j
蔥 ... 3支 tvb now,tvbnow,bttvb* Y/ C3 X$ m/ @' Y
老薑 ... 150公克
, L5 N! y5 |% D! R8 m: F4 p) d蒜 ... 40公克
: D+ ~" E6 c, u: ^# P$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 1飯碗 公仔箱論壇) [3 m9 N& G6 N: x& e
鹽 ... 2小匙
) r% |& @, X+ h, ?味精 ... 2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb# `9 Z8 Z2 _$ ~
高湯 ... 5飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H( ~, @" J3 ?, ]* \% z. |
酒 ... 1飯碗
" |/ D3 c* a2 B+ [( }8 o公仔箱論壇花生油 ... 2大匙
" S) R/ Z1 D2 k3 c# Q8 xtvb now,tvbnow,bttvb麵條1 ... 75公克 公仔箱論壇+ J/ g5 }. T. Y$ }. b6 l2 }4 K7 v
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【作法】： 公仔箱論壇$ U, A& \' v1 x( V1 |
1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
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+ u2 [3 {" L$ c2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。1 a: M6 d% ^' \$ y5 j7 k. T7 j& k
+ k# \/ e7 |& [, H. h4 _6 Ntvb now,tvbnow,bttvb3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f# q5 L8 _1 H
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4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。
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【其他】：
0 c q: N# ^6 ?: Z5 K# G2 |8 }" ?公仔箱論壇1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。
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2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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