蕃茄牛肉麵: s) i3 D; I) X z# H
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) f, N& @7 X( }) y! l/ X【材料】：
@/ M. e( o$ b5.39.217.77:8898黃牛肉 ... 2～3公斤
, T& s! x d0 Y4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖色 ... 3大匙
' p$ ]& ?/ u1 S# W2 t! R& J! ]5 u" m蕃茄 ... 5～6個(中)
, F! ]' ]& S7 [: `# y* W# q公仔箱論壇蔥 ... 3支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d1 U. z& R5 F5 J
老薑 ... 150公克
% k( ~7 `8 j! s9 C蒜 ... 40公克 ! i# v" e/ U* s
醬油 ... 1飯碗
9 ]3 D: \ d1 L8 c3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 2小匙 4 k! z. b3 `3 E
味精 ... 2小匙
3 V' A9 e F: s$ C3 b5 V5.39.217.77:8898高湯 ... 5飯碗 5.39.217.77:8898) Z+ n z- B, t7 {7 k
酒 ... 1飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F$ m$ n1 G- [( r& j
花生油 ... 2大匙
, h, }! o, [3 p8 R麵條1 ... 75公克
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2 e( f* ?1 u1 g N+ ?5.39.217.77:88984 R$ |& F8 L. \+ b; Z
【作法】： 公仔箱論壇 o7 s0 p! V4 z5 n M/ A. K$ O
1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
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2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t4 Y! \8 Q2 f& E" d* l: x' S& O
3 X) M6 \1 [& D: ]" C公仔箱論壇3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。tvb now,tvbnow,bttvb. D* ]7 Y" y+ \
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4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。 L4 i: U/ W' s8 q7 T
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【其他】：
' c- @- Y1 X/ H" w/ L! p2 x1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。
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2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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