紅燒川味牛肉麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z7 N3 r2 D8 o! V
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【材料】：
: F' w ]2 a) Z4 W$ U ltvb now,tvbnow,bttvb牛肉 ... 2～3公斤
8 U0 K2 Y4 |5 Z9 U+ P" f5.39.217.77:8898酒 ... 3大匙 公仔箱論壇( x- i2 T, H5 ]9 ?6 b2 ^0 H
老薑 ... 300公克
, e2 s4 W3 I Q蒜 ... 40公克
% w! B0 I" o2 @1 V0 j7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣豆瓣醬 ... 1飯碗
! V6 z+ l# \, d1 f$ ?5.39.217.77:8898紅辣油 ... 1/2飯碗
% Y+ Q2 \9 c% K+ I, ~) \$ _公仔箱論壇鹽 ... 1大匙
, G4 Z* m" E$ D2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 6飯碗 7 d c) F0 f. j6 F+ s. n. Y$ J. u
麵條 ... 75公克
' f$ W- K6 {0 w7 X f. d* [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~. M$ t: u/ }% S: j: p
A 料
9 U2 u* v1 M" p n0 b3 m4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r! N! { O* O/ \8 m. d, i7 F* E
沙拉油 ... 3大匙
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B 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z$ x% {( h! B6 Y' ~ D1 ~- J5 m
鹽 ... 1小匙
7 a( H$ P6 n x& l* P# Y/ w3 v5.39.217.77:8898味精 ... 1/2小匙
% M; U6 i/ g2 {# u" v9 q' B醬油 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y/ g; x! R) t1 r0 h$ V
蔥花 ... 少許公仔箱論壇( z K" [8 Z* j5 L9 W) M0 V+ H
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【作法】：
& R/ u" A; l, R( g公仔箱論壇1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |$ a+ k; m3 g: t- _% D
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2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。5.39.217.77:8898/ b& U5 i& C% X' u- ~
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3.整鍋移入燉鍋中，放下鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
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4.B料拌勻放入碗中，備用。公仔箱論壇2 n0 g, a5 U6 |: ~
! O5 t0 L: Z3 ]4 g" {8 Atvb now,tvbnow,bttvb5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~) n+ W" {4 J- y8 f! d
1 V# ~. k5 n( C( N+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& S( q3 T- Q$ E9 s( i+ Z# S; T. J5.39.217.77:8898【其他】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {- w6 j4 w0 r9 U' A& |
1.普通家庭做的紅燒牛肉，份量不多，只要按材料欄比例，略減少即可。5.39.217.77:88986 L$ n% E: x7 B
. U0 j" @: b. S; R7 Rtvb now,tvbnow,bttvb2.牛肉可選用冷凍牛肉，燉煮時間長短和肉質老嫩有關，老的肉煮得久些，嫩的肉時間短些。
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5 k' N+ e7 F7 ?, u3 `( Atvb now,tvbnow,bttvb3.麵條放入碗中時，趁熱攪散，免得黏成一糰。 |
發表於 2007-10-5 04:58 PM
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發表於 2007-10-5 05:14 PM
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