材料:
$ F8 ?4 U @' stvb now,tvbnow,bttvb牛腩肉 1公斤(大約)
* h. Q0 _: V$ T+ F1 ] Q' Q, H公仔箱論壇洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
- B' {& ]- ^* `) }& h$ \, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔 1條, 切塊
6 n* F7 \5 d9 f% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)公仔箱論壇' D8 X7 V% ?" W. a' B5 h
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)5.39.217.77:8898- W6 T/ S3 B$ B% @- \* W
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon公仔箱論壇& x! q# N* T: }5 F& D8 h* _
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }( i* _. N( @' C6 [# r
蕃茄糊tomato paste 1小罐
4 z3 N2 D2 y5 j! { X2 ?( I5.39.217.77:8898辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)tvb now,tvbnow,bttvb* A* V6 ~& d, c9 I! R
糖 2小匙(可自行加減或省略)
, m: B' T; r( _$ r0 ~- H1 ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽 適量公仔箱論壇2 e' H6 r* M+ c6 w7 k5 E* O8 E
胡椒粉 少許
! I8 ~. _. B! B+ K牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替tvb now,tvbnow,bttvb* w8 r6 ]1 w7 {& \/ o
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
! y8 L1 F* C$ o- x3 U4 w公仔箱論壇( `9 k+ N0 r b ~" {7 S' E8 A1 C
做法:
/ {7 M6 Y. y O. [9 t% V, G- wtvb now,tvbnow,bttvb1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
# D' G& A3 t. K( J7 q, Ctvb now,tvbnow,bttvb2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
* M9 I1 m7 E9 Z3 Z3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
8 u/ L: f4 o8 [7 m公仔箱論壇4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)公仔箱論壇: i2 ~2 P% W2 P. d
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註:公仔箱論壇0 g" J. D8 m. t; M0 l! q ~
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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