材料:9 s8 @# }3 @2 {. ~4 S
牛腩肉 1公斤(大約)
" u& n. p. V; i0 s' r% Z公仔箱論壇洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
# O0 |5 {) k; z紅蘿蔔 1條, 切塊
2 X; U% Q+ t- W9 Q" y4 A+ }tvb now,tvbnow,bttvb蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎): [5 {. m2 b9 c0 N {
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)! M9 t. T; e. L2 Q2 ]3 {
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoonTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A) B5 L& ]) s, T. ~" p) H: o
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙5.39.217.77:8898/ ~" n0 n2 C, Q
蕃茄糊tomato paste 1小罐
* R$ F- a7 X/ k$ {% Q2 E% y' ]5.39.217.77:8898辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)/ \9 e( K# p" f# r% o. O
糖 2小匙(可自行加減或省略)公仔箱論壇' o/ v4 F5 Q, l# i
鹽 適量
# L2 p' W7 R/ A- Q% p* ~* J5.39.217.77:8898胡椒粉 少許3 r* _+ v: F: K5 }% ]2 T
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
9 r1 C& q# k# G5.39.217.77:8898洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)7 c' i6 B' o/ O* P8 J
: c3 d- x8 I7 N% h0 z( H* i0 R/ `做法:
i( o( {: w# l公仔箱論壇1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
+ _9 ]% D) K5 ]1 K! N- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
8 y* p' R" H, ]) \: z. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).5.39.217.77:8898$ A5 ~. J: M& W; n: j& r# v
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y# B9 s5 s$ H1 O$ x4 s
4 R& x+ `' l* n B+ _! d& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註:tvb now,tvbnow,bttvb9 z( P7 t( D0 E0 a
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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