材料:' J2 {8 ?+ z6 M$ N
牛腩肉 1公斤(大約)
3 `/ x& K3 x6 W& c公仔箱論壇洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K |9 ~9 C- A1 O5 X; `" V# u
紅蘿蔔 1條, 切塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S' p/ U) X V+ ]; R8 f
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
& j) y# S I* Z' {tvb now,tvbnow,bttvb月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)tvb now,tvbnow,bttvb2 ?0 N- a$ p F6 ?
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
& G6 @7 N) q: ?: Ctvb now,tvbnow,bttvb俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
' c/ R' C" O# F/ ^* s# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄糊tomato paste 1小罐5.39.217.77:88986 h& L D" X& ]( `$ c: X: i" l
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
" W+ \6 h$ w. J公仔箱論壇糖 2小匙(可自行加減或省略)5.39.217.77:8898; ^4 V( `4 `5 y1 B& T( Y
鹽 適量公仔箱論壇7 r: ^- Z- E* ~. m
胡椒粉 少許5.39.217.77:88988 I4 v; [6 {( L! ]2 p1 e/ u
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替公仔箱論壇8 v# o" w# l# Q5 x+ u! |+ U& i
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
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做法:
7 [2 D- s( l9 w0 {% s( }& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r9 B; g( I) o: j7 r/ R6 s& W
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.2 G' V6 y' m' c. y
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).; @2 D1 w1 A! J A% p8 ^7 Z
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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註:- E! R/ J+ N( a# _
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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