材料:
; t6 O6 F& Q# b: j牛腩肉 1公斤(大約)
4 e8 ]/ w( }. Z: x9 A! L' j/ O洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片tvb now,tvbnow,bttvb5 G/ c* L* i! f+ q+ u5 ?
紅蘿蔔 1條, 切塊
6 j4 J5 l3 A! K$ G. k( Y) G. d* P/ `tvb now,tvbnow,bttvb蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
$ m% R" q$ J1 Q; Q月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
w( o8 E$ O' ` o+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
! a" R7 }1 [- q5.39.217.77:8898俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
" P- K* K6 @8 I8 Y% F# M) Qtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄糊tomato paste 1小罐
& t8 m% K! }& s1 qtvb now,tvbnow,bttvb辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
! N$ _8 h4 _3 o( a公仔箱論壇糖 2小匙(可自行加減或省略)
! D3 Z) [4 m* }1 T' k) }1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 適量
, H' z- a. l# ?5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 少許
% V3 I0 s- L; t7 M2 m9 x7 W& b J( jtvb now,tvbnow,bttvb牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替* r/ r/ J) I$ q
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)公仔箱論壇: O7 x: G( F) E
5.39.217.77:8898$ H. w @9 ]/ ]; k. R7 S& g2 \
做法:
8 M& }0 |& l: z' U5.39.217.77:88981. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
, P0 V' `8 Y: g+ b2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
( } y8 c5 V# C+ `. F公仔箱論壇3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).tvb now,tvbnow,bttvb. Z ^$ s$ O" l& e! K2 ~/ l
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
9 g4 h* b# R, H* }tvb now,tvbnow,bttvb* L- t, G* c: M
註:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K. D1 l {" t* w$ V" P% n
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
| 
