材料:
: t; Z6 Q- I7 V/ I9 |, Q4 }5 v5 |牛腩肉 1公斤(大約)
5 d" H* L: d. N5 F! x洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片! e% A; Z+ ]- G$ c( [9 }! v
紅蘿蔔 1條, 切塊
( {. v' g0 W |- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
& b. p* t2 a5 P6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
2 J* ~! D6 Q- `匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
/ `- ]$ B6 d* G- ]公仔箱論壇俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙6 t6 Y; a5 l' ~1 G1 B' G6 j7 r7 X
蕃茄糊tomato paste 1小罐tvb now,tvbnow,bttvb7 j1 W5 h# z. v, V! V7 h! \! j
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
% `8 Z1 `2 G: W( J V糖 2小匙(可自行加減或省略)
$ ]! A/ L% q: ]. V8 R3 C3 [( \: W5.39.217.77:8898鹽 適量, y" u3 {4 O7 `' i8 t
胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb: F% l4 j$ P- h9 [
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替5.39.217.77:8898" i6 i6 b+ }; @6 {! ^+ V# K
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)tvb now,tvbnow,bttvb2 h$ w* [# M: O" E
( z- a3 a9 x$ x9 r- p- K公仔箱論壇做法:
5 H& Q5 C$ ~. g y; T6 i1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.- c( e* S: w/ ~
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
' y! r, X% |% K! }1 Ctvb now,tvbnow,bttvb3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
8 o! _. \+ c: l4 m' }0 v4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
9 z+ v/ Q+ T( H) I
9 C/ v2 J, q( }5.39.217.77:8898註:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U' [! V( U# N! a* z
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
| 
