[甜品] 豆腐花

tonyyyf

材料：（十碗）
+ V7 D/ _1 N  p5.39.217.77:8898黃豆10安士
5 t* ]' u" Z8 M4 E5.39.217.77:8898生粉1/2安士5.39.217.77:8898, W* W  u; H7 K% D: }2 k( O$ e  d
石膏粉1/2茶匙公仔箱論壇6 m2 Y! D- J7 ?7 A7 B* p0 Y: F
黃糖適量
+ Z7 v5 V# I1 g5.39.217.77:8898果仁少許 　  公仔箱論壇6 f1 |/ A! `" _$ d
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W3 P7 I) ^# D3 r; k' C' i
1. 黃豆浸4—6小時，分三次，放入攪拌機內，每次加約4碗水，連同黃豆攪爛。取一乾淨絲襪，將攪碎的黃豆連汁及渣倒入絲襪內。好似扭毛巾咁用力榨出汁，即成豆漿，黃豆渣留用。
- n8 I: V  o# `( x% k. w( h2. 豆漿放入大煲內，以慢火煲滾，趁熱撞入拌勻的生粉和石膏粉內，加蓋待凝固約15分鐘即成美味豆腐花。5.39.217.77:88982 n5 l6 K/ d0 {) {
3. 果仁壓碎，連同黃糖撒上豆腐花面拌食。公仔箱論壇. D& S# B1 E' x5 E

2 u: k4 L  f! `( |公仔箱論壇小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb$ O, K! |( e3 F6 f4 ^& p( D
1. 要豆腐花又香又滑，黃豆與水的比例相當重要，1安士黃豆需要300毫升的水。水少，豆腐花會過稠，欠滑溜；相反，水多則會過稀，口感欠奉，兼不夠香。7 e2 J( I, ^; O6 q" Q' c: ]+ j
2. 石膏粉用量不能多。用生粉比用粟粉佳，完成的豆腐花才不會水汪汪。
& l. T" j6 n$ Q( p# G5.39.217.77:88983. 煲滾的豆漿要趁熱撞入拌勻的石膏粉及生粉內，待凝固前不可再移動

minixd

thanks a lot!

cocoycyip

thank so much for sharing

ylwong74

谢谢哦！原来要这样做的。

nitehawk

if u don't like blender, skip it & use ready make soy milk instead :)

kwplee

Thanks very much!

wah66662001

豆漿的溫度唔可以超過 80 度!
; s( f5 X7 Y! n( Y* J. t! N% a8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。:onion14: