[中式食譜] 豉椒炒花蛤

stevenau

豉椒炒花蛤 / 豉椒炒蜆 + A$ ~2 r" L1 a/ ?! Z# S9 ~/ T

5 x0 D5 {. _0 }' i% S5.39.217.77:8898材料
$ L% N7 g" L1 W  U花蛤 1斤
5 z  ^( }. y  s0 B1 G; k* F公仔箱論壇/ c) X! l0 ?$ v$ c/ k% S5 v! k
配料
" {( O$ F' c' p4 Z, ~! N$ C1 Q4 jtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 適量
' K$ ]! F7 f" M, Z5.39.217.77:8898乾葱茸 適量5.39.217.77:88984 O0 V2 e" _/ ^$ j8 Y7 O
紅椒粒 適量5.39.217.77:88989 g- ~8 P0 f' t6 Z( u0 _% D
陳皮 少許tvb now,tvbnow,bttvb- |0 h1 k2 r6 {$ n8 t0 C
豆豉 1/2湯匙
( p5 B& K( P1 h8 }# x+ v豆瓣醬 3/4湯匙
) t6 F( `( H. m" _炸蒜 適量
! R) C, d$ t0 {. o" ]- }tvb now,tvbnow,bttvb青葱 適量
; N: j4 C- \3 ~3 l  l+ T  h  {公仔箱論壇
/ w# _" n. D9 ~3 ^- e5 F調味
/ @7 j' ^& q4 ?0 S公仔箱論壇酒 少許
6 t" R* N1 _5 i5 ]% T  ^tvb now,tvbnow,bttvb蠔油 1/2湯匙
- f# W) F2 d, y% o/ u1 a- ~- x公仔箱論壇糖1/3湯匙公仔箱論壇( [' u/ v, x3 N4 \* i+ Y. }2 y" a! T
老抽 些少
: N4 W; P- n8 `' a上湯4-5湯匙公仔箱論壇3 Q( g' W) D& C. W4 S% V
生粉芡 適量
4 t% f1 t! F  |$ m& mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- x) B* i! t& G, Q2 l3 _; z+ }1 Q
做法' f3 {* Q, [3 ~6 y
將花蛤放入鹽水浸幾小時，吐沙去泥味。
6 e- j7 O$ s7 A煮滾水，放入花蛤，見花蛤開口，表示剛熟，倒出備用。, l! o1 i3 y' ~
熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸、紅椒粒、陳皮炒香；再下豆豉、豆瓣醬，加青葱，兜勻；花蛤回鑊，贊酒，下炸蒜。公仔箱論壇$ p( L: M; m; j. [$ K
放入蠔油、糖、老抽、上湯兜炒。
0 A  E/ d. s( E+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加生粉芡，收乾汁，上碟。