豉椒炒花蛤 / 豉椒炒蜆 * e# J: ~6 h* Y! c# g9 m
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材料
9 p7 z0 ]. w' j8 Y2 m5.39.217.77:8898花蛤 1斤, }$ G8 T0 \* C- ]& v3 q! i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r) o* Y" V7 A; S' P6 y/ y8 ^0 z! @
配料
! ~, G$ @* y; L8 W6 } l8 } NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j7 R8 l3 G+ i( j
乾葱茸 適量
8 @) f. y9 k+ P: l) i$ C8 ytvb now,tvbnow,bttvb紅椒粒 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]# Z9 D% b. D7 a# L& H
陳皮 少許5.39.217.77:8898; p( w& P2 V% ~: C( S- ]* c; c: I
豆豉 1/2湯匙
/ I" {' `( C# O* G, t4 Y# xtvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬 3/4湯匙
2 ~0 O' N; c7 `4 C炸蒜 適量
5 s3 {5 y0 K" ]9 D青葱 適量
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調味
0 q6 H* F* d2 f4 a; n! ?9 K. X8 _! @公仔箱論壇酒 少許
9 S' O* U# ?8 ~/ r0 ?6 }tvb now,tvbnow,bttvb蠔油 1/2湯匙
2 K6 ]/ j) Y" C9 {糖1/3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e8 T0 [0 |5 J& T: Z* |7 F
老抽 些少
* O# b1 [: z3 Q, z# |$ W公仔箱論壇上湯4-5湯匙
1 J) x. q- I# l% \9 D* J8 A. I生粉芡 適量
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* [( \! j# r1 ~" |做法5.39.217.77:8898# o) u9 x- }& |5 G9 B: K7 T
將花蛤放入鹽水浸幾小時，吐沙去泥味。
! G4 n" f1 y% v6 ?& j3 ztvb now,tvbnow,bttvb煮滾水，放入花蛤，見花蛤開口，表示剛熟，倒出備用。
$ i- B9 a* T; M. W& ]& ytvb now,tvbnow,bttvb熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸、紅椒粒、陳皮炒香；再下豆豉、豆瓣醬，加青葱，兜勻；花蛤回鑊，贊酒，下炸蒜。( C J1 C) R% N* M8 m3 t2 v9 n; H
放入蠔油、糖、老抽、上湯兜炒。
6 S* T* C+ U9 |6 W. `8 ^1 Z; d& Q公仔箱論壇加生粉芡，收乾汁，上碟。 |
發表於 2013-9-11 10:31 PM
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