鱸魚 (Sea Bass) 肉質鮮嫩，是我最愛的西式魚，可惜價錢較貴。除了基本的以鹽、胡椒來輕煎，用煙肉捲著來焗，香脆煙肉包著魚的肉汁，令魚肉更香滑!
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$ d" e7 I5 _8 V% R. q, C( N材料(二人份)：鱸魚（厚身） 150g 兩塊煙肉 2片新鮮百里香 4條新鮮迷迭香 4條車厘茄（伴碟） 6粒
/ q3 a6 O0 Q' I. }, x) A" w3 ~公仔箱論壇調味：胡椒 1/4茶匙鹽 少量酒 2茶匙
1 a8 z2 _5 r& m2 {: D+ H7 {公仔箱論壇製法：1）百里香4條、迷迭香2條切碎備用，焗爐以200度預熱2） 鱸魚清淨抹乾，以百里香、迷迭香、 胡椒、 酒略醃（1﹣2分鐘）3）以一片煙肉捲著一塊鱸魚4）焗盤上，兩塊鱸魚上各放一條迷迭香5）入焗爐兩面以160度各焗6分鐘至煙肉香脆6）鱸魚上碟，以車厘茄伴碟
5 Y7 w! p; i% A+ ^0 ^8 P& h5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' c9 L" W' n& T- m% a- B3 q9 Y
 | | 2） 以百里香、迷迭香、 胡椒、 酒略醃 |
 | | 3) 以煙肉捲好鱸魚放焗盤上 |
! p" G! c* ^0 T3 p4 y' T/ k& ftvb now,tvbnow,bttvb小貼士：1） 煙肉鹹味重，不用加太多鹽
" @$ N8 |$ P$ k' K4 J8 n7 E5.39.217.77:88982） 用乾香草也行
4 T/ z0 q# s+ M% W% E9 D公仔箱論壇3） 用平底鍋來煎也可以5.39.217.77:8898+ P$ Z' s7 ?& g- `7 G- c0 V2 @' \
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發表於 2012-7-18 03:14 AM
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