缺不缺营养，这是很多人非常关心但又很难判断的问题。其实，身体会有意无意向我们发出种种营养缺乏的信号： 5.39.217.77:8898* C9 a. @& {; Q5 }
8 Z5 T0 W: V7 u4 l) h& M" V■信号：头发干燥、变细、易断、脱发 3 O o& o& Q9 k; I$ ~0 {, h+ L% }$ p
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可能缺乏的营养：蛋白质、能量、脂肪酸、微量元素锌。
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3 b1 n9 M$ Y; F2 D/ N4 x. d3 Ctvb now,tvbnow,bttvb营养对策：每日保证主食的摄入。每日保证3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶，以补充优质蛋白质，同时可增加必需脂肪酸摄入。每周摄入2～3次海鱼，并可多吃些牡蛎，以增加微量元素锌。
) w+ @& ^: `( \* e' `. i- O■信号：夜晚视力降低
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" m( d* n/ H7 I, M) @5.39.217.77:8898可能缺乏的营养：维生素A
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% E' w( u+ ~, O' h3 o5.39.217.77:8898营养对策：增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入。两者分别以植物和动物的形式提供维生素A，后者吸收效率更高。应注意的是，维生素A是溶解于油脂而不溶解于水的维生素，因此用植物油烹炒胡萝卜比生吃胡萝卜，维生素A的吸收效率可大为提高。膳食物中的维生素A来源于两部分：一部分是直接来源于动物性食物提供的视黄醇，例如动物肝脏、蛋黄、奶油、其它动物内脏等；另一部分则来源于富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果，如胡萝卜、油菜、辣椒、番茄和橘等。
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( j, {. z& ^+ ~3 E8 _* J公仔箱論壇■信号：舌炎、舌裂、舌水肿
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1 y; p' E3 m) v0 o公仔箱論壇可能缺乏的营养：B族维生素。 tvb now,tvbnow,bttvb, n1 {3 Z. U7 i: b Q P w0 e& ]- S6 ~
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营养对策：长期进食精细米面、长期吃素食，很容易造成B族维生素的缺失。为此，应主食粗细搭配、荤素搭配。有吃素习惯的话，每日应补充一定量的复合维生素B族药物制剂。 5.39.217.77:8898- r! ]0 w; o' C
9 X: ]8 b: }2 d& |" f1 k' E9 f T■信号：嘴角干裂 公仔箱論壇# E1 j% Q) i; u! r
4 k% ^0 i) L1 ?6 |5 m4 v6 k( Rtvb now,tvbnow,bttvb可能缺乏的营养：核黄素（维生素B1）和烟酸。 ! d: B! O, z& K' J. f7 R' w- g7 e
3 _. t- R. i9 U! b3 v) |3 K2 n0 ~' x公仔箱論壇营养对策：核黄素（维生素B1）在不同食物中含量差异很大。动物肝脏、鸡蛋黄、奶类等含量较为丰富。为此，每周应补充1次（2～3两）猪肝、每日应补充250毫升牛奶和一个鸡蛋。
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+ I& h, V0 {, e! T$ w J7 N; wtvb now,tvbnow,bttvb应注意对谷类食品进行加工可造成维生素B1的大量丢失，如精白米维生素B1保存率仅有11%，小麦标准粉维生素B1保存率仅有35%，因此主食应注意粗细搭配。而烟酸主要来自动物性食物，特别是猪肝、鸡肝等。
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■信号：牙龈出血
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6 T1 ^; }* k7 e7 h* G% j3 s! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可能缺乏的营养：维生素C。
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营养对策：维生素C是最容易缺乏的维生素，因为它对生存条件的要求较为苛刻，光线、温度、储存和烹调方法都会造成维生素C的破坏或流失。因此，每日应大量进食新鲜蔬菜和水果，最好能摄入1斤左右的蔬菜和2～3个水果 tvb now,tvbnow,bttvb# W0 Q& V: D9 [* w6 n
，其中，蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌结合为好。
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维生素C的食物来源：主要来源于新鲜的蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、西红柿、橘、橙、酸枣等；动物性食物仅肝脏和肾脏含有少量的维生素C。 5.39.217.77:88988 w1 L9 u8 |: Q' ~. F
T" v) I+ R5 |" n" f5.39.217.77:8898■信号：味觉减退
8 B$ J3 V% O8 \+ l7 d" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇8 {8 S( \& Q# A' e* u1 T: }
可能缺乏的营养：锌。 5.39.217.77:8898" }" X! o5 M0 k2 ~
7 U4 l3 ^' V9 A5.39.217.77:8898营养对策：适量增加贝壳类食物，如牡蛎、扇贝等，是补充微量元素锌的有效手段。另外，每日确保1个鸡蛋、3两红色肉类和1两豆类也是补充微量元素锌所必需的。 |
發表於 2007-10-21 12:06 PM
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