缺不缺营养，这是很多人非常关心但又很难判断的问题。其实，身体会有意无意向我们发出种种营养缺乏的信号： ) M4 ?& ]( W" i
& e# E7 B) G _) @tvb now,tvbnow,bttvb■信号：头发干燥、变细、易断、脱发
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. s. T! u8 v) {! S& B5 l可能缺乏的营养：蛋白质、能量、脂肪酸、微量元素锌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X" j% k3 P) ]# t: K
/ i0 @2 J7 ]* j- n9 `营养对策：每日保证主食的摄入。每日保证3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶，以补充优质蛋白质，同时可增加必需脂肪酸摄入。每周摄入2～3次海鱼，并可多吃些牡蛎，以增加微量元素锌。
! {' E# t5 D t3 n1 Q9 P5 m■信号：夜晚视力降低 5.39.217.77:8898$ c3 |& h4 C* {& G4 z
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可能缺乏的营养：维生素A
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营养对策：增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入。两者分别以植物和动物的形式提供维生素A，后者吸收效率更高。应注意的是，维生素A是溶解于油脂而不溶解于水的维生素，因此用植物油烹炒胡萝卜比生吃胡萝卜，维生素A的吸收效率可大为提高。膳食物中的维生素A来源于两部分：一部分是直接来源于动物性食物提供的视黄醇，例如动物肝脏、蛋黄、奶油、其它动物内脏等；另一部分则来源于富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果，如胡萝卜、油菜、辣椒、番茄和橘等。 公仔箱論壇0 _ K2 X, G- k& l- c2 X. f( B ^
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■信号：舌炎、舌裂、舌水肿 / A5 Q9 ^8 G/ J! s# w: e
8 I3 W1 Z) l: @ p2 n4 y) F9 O公仔箱論壇可能缺乏的营养：B族维生素。 公仔箱論壇( x* v/ a. x( M' K
1 ]4 d+ p, `; K5 K( m公仔箱論壇营养对策：长期进食精细米面、长期吃素食，很容易造成B族维生素的缺失。为此，应主食粗细搭配、荤素搭配。有吃素习惯的话，每日应补充一定量的复合维生素B族药物制剂。
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" n2 d4 S7 Q$ p4 v/ C; j. j■信号：嘴角干裂
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; h/ _5 y: G* B$ Q可能缺乏的营养：核黄素（维生素B1）和烟酸。
; j$ p/ Q b# n1 p* \$ Otvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j+ g. M7 U# V0 m. n/ F
营养对策：核黄素（维生素B1）在不同食物中含量差异很大。动物肝脏、鸡蛋黄、奶类等含量较为丰富。为此，每周应补充1次（2～3两）猪肝、每日应补充250毫升牛奶和一个鸡蛋。 公仔箱論壇" G8 { u9 I' ] C4 N' k
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应注意对谷类食品进行加工可造成维生素B1的大量丢失，如精白米维生素B1保存率仅有11%，小麦标准粉维生素B1保存率仅有35%，因此主食应注意粗细搭配。而烟酸主要来自动物性食物，特别是猪肝、鸡肝等。
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1 g$ E u/ Z2 f* L4 l) {, L, s8 \公仔箱論壇■信号：牙龈出血
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可能缺乏的营养：维生素C。
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3 _/ D+ C& N( p) v/ ~# J; x5.39.217.77:8898营养对策：维生素C是最容易缺乏的维生素，因为它对生存条件的要求较为苛刻，光线、温度、储存和烹调方法都会造成维生素C的破坏或流失。因此，每日应大量进食新鲜蔬菜和水果，最好能摄入1斤左右的蔬菜和2～3个水果
# x- g* f; c* b' t5.39.217.77:8898，其中，蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌结合为好。 tvb now,tvbnow,bttvb3 H# ?3 _2 ^5 c) G0 ~: W" A1 e
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维生素C的食物来源：主要来源于新鲜的蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、西红柿、橘、橙、酸枣等；动物性食物仅肝脏和肾脏含有少量的维生素C。 公仔箱論壇: s" v H) P: i* M0 t! d
/ ?( h: s5 p6 N2 }, v+ X8 Y5 k■信号：味觉减退 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S" A: S7 Z$ H4 U( e% s' e% ]8 y
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可能缺乏的营养：锌。 tvb now,tvbnow,bttvb, h# u! g, p7 I7 q- y4 Z
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营养对策：适量增加贝壳类食物，如牡蛎、扇贝等，是补充微量元素锌的有效手段。另外，每日确保1个鸡蛋、3两红色肉类和1两豆类也是补充微量元素锌所必需的。 |
發表於 2007-10-21 12:06 PM
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